Revuelto de tofu y setas con fideos celofán

♥ un puñado de fideos celofán

♥ 300g de champiñones ostra

♥ 150g de tofu

♥ 1 zanahoria grande

♥ 1 cebolla

♥ un puñado de piñones

♥ medio pimiento verde

♥ salsa de soja

♥ aceite de oliva

♥ sal

1. Cortamos las setas y el pimiento en tiras, el tofu en dados, la zanahoria en rodajas y picamos la cebolla.
2. Salteamos todas las verduras y tofu con un poco de aceite durante unos 10-15 minutos, luego añadimos la salsa de soja, los piñones y los fideos (si las setas no sueltan bastante líquido, añadimos un poco de agua). Tapamos la sartén y la ponemos a fuego lento unos 5 minutos. Apagamos el fuego y dejamos reposar el revuelto un ratito.