Catálogo de recetas

Entrantes

Tortilla vegana de calabacin, albahaca y queso vegano cheddar Wilmersburger
Sándwich Bombay de patata con chutney de cilantro
Rollitos de berenjena rellenos de hummus con zanahorias glaseadas
Tortilla vegana de patatas con espirulina
Sandwich picante de mortadela Polony Slicing Sausage de Fry's
Bocadillo de kale, champiñones y tomates secos
Tartaletas de plátano macho rellenas de guacamole
Tortilla de patatas vegana con algas y tomates secos
Tortilla de patatas vegana con harina de arroz
Tartaletas rellenas de patés vegetales
Chips de piel de tomate
Batatas fritas
Sandwich de ensalada de garbanzos
Tortilla de patatas vegana (con harina de garbanzos)
Champiñones empanados crujientes
Milanesas de berenjena

Quesos y embutidos veganos

Queso vegano fácil con champiñones
Queso vegano muy fácil
Sándwiches de piadinas con embutido vegetal y mozzarella casera vegana
Queso vegano picante para untar
Queso vegano para fundir
Embutido vegano picante estilo chorizo

Ensaladas

Ensalada de algas
Ensalada detox de brócoli y papaya con vinagreta dulce de mostaza
Ensalada de algas wakame y agar agar
Ensalada asiática de pepino
Ensalada china con algas agar agar y vinagreta agridulce
Ensalada de seitán, berenjena y champiñones con salsa Cesar vegana
Ensalada china de pepino y zanahoria con vinagreta de ajo y jengibre
Ensalada de carne de soja estilo kebeb
Ensalada Cesar vegana con salsa Cesar casera
Ensaladilla rusa vegana con mayonesa de mojo rojo
Ensalada crudivegana de fresas y coliflor con vinagreta de fresa
Ensalada crudivegana de col tropical
Ensalada cremosa de patatas y judías
Ensalada de faláfel
Ensalada estilo Cesar con pollo vegano y salsa Cesar
Ensalada proteica de garbanzos y quinoa
Ensalada mexicana de judías negras
Vinegret - ensaladilla rusa de remolacha
Zanahoria marinada para ensaladas

Patés y dips 

Sopas y cremas

Gazpacho verde de  espinacas y aguacate
Crema fría de guisantes y menta
Crema de calabaza y quinoa con miso
Sopa de miso con tallarines, tofu y setas
Potaje de kale y judías con verduras
Sopa campesina alemana Bauernsuppe vegana con albóndigas de pan Semmelknödel
Sopa thai con agua de coco
Gazpacho de aguacate y pepino
Gazpacho de fresas
Crema crudivegana de aguacate y melón
Crema de tomate con tofu y picatostes
Sopa de pasta y setas
Crema de castañas y champiñones
Crema de zanahoria y lentejas al curry
Crema de maíz con mojo de cilantro
Crema jardinera de calabaza, zanahoria, patatas y puerro
Crema de berros
Crema de calabaza y quinoa
Crema de espinacas, zanahoria y patatas

Arroz y otros cereales

Rollitos de pimientos baby rellenos de quinoa y tofu
Pimientos italianos rellenos de couscous con salsa de tomate y curry
Arroz con algas
Couscous a la jardinera
Risotto de manzana y cebolla con queso crema de tofu
Arroz especiado indio Pilaf
Arroz basmati con leche de coco de Jamie Oliver

Legumbres

Pasta

Salteado de fideos udon con tofu y verduras
Tortilla vegana de espaguetis y espinacas
Sopa de miso con tallarines, tofu y setas
Canelones de tempeh y setas shiitake
Pasta con salsa de tomate y alcaparras
Fideos udon con verduras y tofu al estilo Kung Pao
Espaguetis con salsa cremosa de tofu y albahaca
Macarrones con queso veganos bajos en grasa con setas y tomates secos
Fideos de maíz con verduras al curry madrás
Pasta con salsa de champiñones y nata
Espaguetis con verduras y salsa thai de cacahuetes
Pastel vegano de macarrones con queso
Espaguetis con pesto de brócoli y piñones
Pasta con pesto de espinacas
Fideos udón salteados con tofu japonés y champiñones con salsa de curry y coco
Pasta con champiñones, tomates secos y parmesano vegano
Ñoquis o gnocchi de patata y calabaza con verduras y salsa de tomate y albahaca
Lasaña vegana de espinacas y verduras
Fideua de verduras vegana
Lasaña vegana de aguacate y tomates secos con queso de calabacín y tahini
Pasta con tofu frito con albahaca y verduras
Pasta con salsa fresca de cilantro
Macarrones con queso veganos (vegan Mac & Cheese)

Pizzas y panes

Baozis veganos, pan chino al vapor
Pastel de hojaldre con relleno cremoso de garbanzos y verduras
Casabe, pan de yuca dominicano
Hojaldre relleno de hummus y verduras
Hojaldre salado de calabacin y queso vegano con mojo de cilantro
Pizza de alcachofas y setas asiáticas
Pan de hamburguesa vegano
Calzone de espelta integral con relleno de verdura
Pan vegano de cebolla
Pizza de espelta con crema de espárragos trigueros y MozzaRisella
Pizza vegana de espelta con setas ostra, berenjena y pimientos asados 
Pizza vegana de espelta con alcachofas, setas, brócoli, berenjena y zucchini asados
Pizza con hummus, pesto berenjena y alcachofa
Pizza vegana de berenjena y setas con base de coliflor
Pizza casera veganacon paté de tomates secos y almendras y verduras
Empanada de maíz vegana
Focaccia de aceitunas y pimientos asados
Pan de tomate y romero

Tofu

Nuggets de tofu y verduras
Tofu Kung Pao
Salteado de fideos udon con tofu y verduras
Revuelto de tofu y champiñones
Brochetas de tofu con salsa satay de cacahuetes
Sopa de miso con tallarines, tofu y setas
Curry de tofu y manzana
Revuelto de morcilla vegana y tofu
Salteado de tofu con brotes de soja
Quiche vegano de tofu y verduras
Fideos udon con verduras y tofu al estilo Kung Pao
Wraps de tofu y garbanzos al curry con ensalada de pepino
Bocadillo de bacon de seitán y huevo frito vegano
Tofu en salsa de nata vegetal y champiñones
Huevos fritos con bacon vegano
Rollo de espinacas con relleno de tofu
Tofu al curry
Tofu Tikka Masala
Tortilla francesa vegana rellena de espinacas y piñones
Tarta salada de tofu, espinacas, champiñones y tomates secos

Tempeh

Seitán

Soja texturizada / legumeat

Platos de "pescado"

Platos de "carne"

Hamburguesas veganas

Hamburguesas de coliflor y verduras
Hamburguesa vegetal de legumeat (o soja texturizada) y avena
Hamburguesas mexicanas de judías negras con yuca frita
Hamburguesas fáciles de calabacín y zanahoria
Hamburguesa de couscous y garbanzos
Hamburguesas de calabacín o zucchini
Hamburguesas de garbanzos y pimientos asados
Mini hamburguesas de patatas y castañas
Hamburguesas de garbanzos con jengibre y limón
Tortitas de samosa con salsa verde
Hamburguesas de quinoa, garbanzos y soja texturizada
Hamburguesas de pescado veganas
Hamburguesas de trigo sarraceno y moringa
Hamburguesas de kebab de seitán
Hamburguesas fáciles de quinoa
Hamburguesas veganas de lentejas
Hamburguesas mexicanas de frijoles negros con pico de gallo y aguacates fritos
Hamburguesa de patata y brócoli con salsa de eneldo

Albóndigas, croquetas, pasteles, fritos, etc.

Platos de verdura

Hojas de col rellenas de patata y champiñones
Calabaza asada
Champiñones rellenos de batata
Patatas para invitados de "Mi libro de cocina vegana" de Rocío Buzo
Espaguetis de calabacín con salsa de tomate 
Patatas horneadas al tomillo y romero
Milhojas de berenjena
Coliflor con verduras especiadas
Col al curry
Puchero canario vegano
Habichuelas con salsa de calabaza
Menestra de verduras con salsa de champiñones
Albóndigas de coliflor con salsa de tomate
Verduras al vapor en el microondas
Pan pita con verduras salteadas
Coles de bruselas con frutos secos
Patatas al horno con mojo de cilantro y nueces
Patatas al vapor en el microondas
Salteado de col y verduras
Patatas rellenas de castañas y verduras con salsa de tomate
Patatas con guisantes
Bocaditos de polenta con champiñones
Quiche vegano de puerro, brócoli y patata
Plato combinado vegano: huevos fritos con salchichas de sémola y zanahoria y patatas fritas
Pastel de polenta y espinacas
Pastel de hojaldre de patatas y cebolla
Estofado de batata
Tomates rellenos
Revuelto de champiñones
Guisantes con verduras
Patatas al eneldo
Brochetas de verduras
Coliflor con frutos secos
Coliflor al limón
Patatas al horno
Pisto
Guisantes sin jamón


Salsas

Desayunos

Tortitas de avena y pasas estilo americano con salsa de chocolate
Tortitas de avena veganas estilo americano para desayunar
Huevos fritos veganos
Crepes veganos con relleno de fruta


Repostería 

Empanadillas rellenas de dulce de batata
Polvorones de coco y jengibre
Tarta vegana de yogur de limón estilo cheesecake con mermelada de fresa
Donuts o rosquillas veganas con cobertura de fresa
Galletas veganas de avena con cúrcuma y miel de palma
Barritas de manzana y canela
Bizcocho vegano de naranja con ganache de chocolate
Tarta vegana de crema pastelera y fruta
Tarta de gofio y mousse de plátano
Strudel de manzana vegano
Donuts o rosquillas veganas fáciles
Galletitas saladas veganas
Galletas de jengibre veganas
Galletas veganas de castañas rellenas con mazapán
Tarta vegana de San Valentín de chocolate con crema pastelera
Bizcocho vegano de café de malta con cobertura de chocolate y café
Bizcocho vegano de vainilla y naranja con cobertura de chocolate
Bizcocho vegano con naranja confitada y cobertura de mermelada de dátiles
Kiflis veganos rellenos de orejones
Bizcocho vegano de zanahoria, naranja y cardamomo
Roscón de reyes vegano
Truchas de Navidad canarias veganas
Casa de galleta de jengibre vegana
Tarta de manzana vegana
Brownie vegano perfecto
Pasteles de Navidad veganos con cabello de ángel y dulce de guayaba
Biscotti navideño vegano con frutos secos
Vegan cinammon rolls o rollitos de canela veganos
Galletitas saladas veganas
Bizcocho vegano marmolado
Mini bizcocho vegano de chocolate al microondas
Tarta de ciruelas vegana
Pastelitos integrales de manzana y plátano
Muffins o magdalenas de chocolate con galleta oreo y crema de cacahuete
Tarta de cumpleaños vegana: Tarta de chocolate y especias con relleno de fruta
Galletas de avena con pasas y chocolate (receta sin horno)
Galletas veganas con crema de chocolate


Postres

Mousse de maracuyá o fruta de la pasión
Helado de plátano con té matcha
Helado de plátano con frutos rojos
Postre hindú de sémola de trigo Sooji Halwa
Trufas de chocolate veganas
Tarta crudivegana de vainilla, fresa y mora
Pudding de chía con naranja
Tarta helada de manzana y plátano
Mini pizzas dulces crudiveganas
Pastelitos crudiveganos de manzana y dátles
Turrón de cacahuetes con chocolate
Mousse de cacao y semillas de chía
Crema catalana vegana
Pastila o dulce de manzana
Trufas de castañas y coco bañadas en chocolate
Mermelada cruda de dátiles
Helado vegano de plátano, manzana y pera
Barquillos caseros veganos
Helado vegano de leche de coco y cacao
Helado vegano de plátano y galleta
Fondue de yogur con fruta


Bebidas

Batido verde de kale con papaya, pera y plátano
Batido de tamarillo contra la gripe
Batido verde de acelgas con agua de coco
Batido de frutos rojos con agua de coco
Batido de pera, mango y kiwi con semillas
Smoothie de fruta
Smoothie naranja

Recetas Vegesan

Taquitos vegetales Vegesan a la tropicana
Arepas asadas rellenas de salpicón de atún vegano
Rollitos de primavera vegetales con arroz y salsa agridulce
Jamoncitos veganos Vegesan a la sidra
Magdalenas veganas de salchichas y nuez moscada
Sandwich de pollo vegano
Arepas asadas rellenas de salpicón de gambas veganas con salsa de aguacate y cilantro
Marmitako de pescado vegetal Vegesan
"Cerdo" tropical agridulce
Daditos de soja Vegesan con salsa agridulce
Paella de pescado vegetal Vegesan
Churros de pescado vegetal Vegesan
Croquetas de champiñones y salchichas blancas Vegesan
Hamburguesa mediterránea Vegesan con hummus de zanahoria y salsa de aguacate
Salchichas crujientes veganas Vegesan
Pasta con Stroganoff de gambas veganas Vegesan
Chayotes rellenos de bechamel con maíz y carne vegetal Vegesan
Flamenquines de filete vegano Vegesan y crema de tofu
Pescado encebollado canario Vegesan
Aguacates rellenos de quinoa, garbanzos y gambas veganas Vegesan con salsa rosa vegana

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