Catálogo de recetas

Entrantes

Queso vegano de altramuces
Tortilla de patatas vegana con harina de arroz

Sandwich vegano con aguacate, salteado de setas, cebolla y manzana

Tartaletas rellenas de patés vegetales
Chips de piel de tomate
Batatas fritas
Sandwich de ensalada de garbanzos
Tortilla de patatas vegana (con harina de garbanzos)
Champiñones empanados crujientes
Milanesas de berenjena

Ensaladas

Patés y dips 

Sopas y cremas

Arroces y otros cereales

Legumbres

Estofado de garbanzos y soja texturizada

Dahl de soja verde o judías mungo al estilo Jaipur

Rollo de masa de lentejas relleno de verduras y queso crema 

Guisantes con patatas con especias al estilo indio

Salpicón de garbanzos

Faláfel con salsa de aguacate y pepino

Fabada vegetal

Alubias a la jardinera

Salteado de judías

Faláfel con salsa de yogur y pepino

Judías negras con arroz

Pastel de patatas y garbanzos

Pastel de la huerta

Garbanzos con patatas y almendras

Judías compuestas canarias

Judiones a la vinagreta

Pasta

Pastel vegano de macarrones con queso

Macarrones con salsa de queso vegana de berenjena (Mac&Cheese)

Espaguetis con pesto de brócoli y piñones
Pasta con pesto de espinacas
Fideos udón salteados con tofu japonés y champiñones con salsa de curry y coco
Pasta con champiñones, tomates secos y parmesano vegano
Ñoquis o gnocchi de patata y calabaza con verduras y salsa de tomate y albahaca
Lasaña vegana de espinacas y verduras
Fideua de verduras vegana
Lasaña vegana de aguacate y tomates secos con queso de calabacín y tahini
Pasta con tofu frito con albahaca y verduras
Pasta con salsa fresca de cilantro
Macarrones con queso veganos (vegan Mac & Cheese)

Pizzas y panes

Tofu


Platos de "carne"

Pollo vegano de yuba con salsa de tomate tropical

Muslitos o jamoncitos de pollo de yuba con salsa especial Vegspiration 
Patatas rellenas de carne de soja texturizada
Ensalada de kebab vegano con salsa de eneldo
Chili con carne vegano o chili sin carne
Pollo vegano (de yuba)
Alitas de pollo veganas de coliflor estilo Buffalo

Croquetas, hamburguesas y fritos

Cordon Bleu vegano de brócoli y castañas
Croquetas de seitán, calabaza, champiñones y brócoli
Hamburguesas de garbanzos y pimientos asados
Mini hamburguesas de patatas y castañas
Hamburguesas de garbanzos con jengibre y limón
Tortitas de samosa con salsa verde
Hamburguesas de quinoa, garbanzos y soja texturizada
Hamburguesas de pescado veganas
Croquetas veganas de brócoli y champiñones
Nuggets veganos de yuba sabor pesacado
Hamburguesas de trigo sarraceno y moringa
Hamburguesas de kebab de seitán
Espaguetis con albóndigas de espinacas y pesto de nueces
Hamburguesas fáciles de quinoa
Falafel picante relleno de queso vegano
Hamburguesas veganas de lentejas
Hamburguesas mexicanas de frijoles negros con pico de gallo y aguacates fritos
Bocaditos de pisto
Albóndigas de carne de soja con salsa de tomate y verduras 
Albóndigas de avena con salsa de tomate y albahaca
Hamburguesa de patata y brócoli con salsa de eneldo
Croquetas de arroz veganas

Platos de verdura

Baingan Bharta Punjabi o berenjena la estilo hindú

Hojas de col rellenas de patata y champiñones
Calabaza asada
Champiñones rellenos de batata
Patatas para invitados de "Mi libro de cocina vegana" de Rocío Buzo
Espaguetis de calabacín con salsa de tomate 
Patatas horneadas al tomillo y romero
Milhojas de berenjena
Coliflor con verduras especiadas
Col al curry
Puchero canario vegano
Habichuelas con salsa de calabaza
Menestra de verduras con salsa de champiñones
Albóndigas de coliflor con salsa de tomate
Verduras al vapor en el microondas
Pan pita con verduras salteadas
Coles de bruselas con frutos secos
Patatas al horno con mojo de cilantro y nueces
Patatas al vapor en el microondas
Salteado de col y verduras
Patatas rellenas de castañas y verduras con salsa de tomate
Patatas con guisantes
Bocaditos de polenta con champiñones
Quiche vegano de puerro, brócoli y patata
Plato combinado vegano: huevos fritos con salchichas de sémola y zanahoria y patatas fritas
Pastel de polenta y espinacas
Pastel de hojaldre de patatas y cebolla
Estofado de batata
Tomates rellenos
Revuelto de champiñones
Guisantes con verduras
Patatas al eneldo
Brochetas de verduras
Coliflor con frutos secos
Coliflor al limón
Patatas al horno
Pisto
Guisantes sin jamón


Salsas

Desayunos

Tortitas de avena y pasas estilo americano con salsa de chocolate
Tortitas de avena veganas estilo americano para desayunar
Huevos fritos veganos
Smoothie de fruta
Smoothie naranja
Crepes veganos con relleno de fruta


Repostería 

Galletitas saladas veganas
Galletas de jengibre veganas
Galletas veganas de castañas rellenas con mazapán
Tarta vegana de calabaza y chocolate sin gluten

Tarta vegana con relleno de cerezas negras 

Tarta vegana de San Valentín de chocolate con crema pastelera
Bizcocho vegano de café de malta con cobertura de chocolate y café
Bizcocho vegano de vainilla y naranja con cobertura de chocolate
Bizcocho vegano con naranja confitada y cobertura de mermelada de dátiles
Kiflis veganos rellenos de orejones
Bizcocho vegano de zanahoria, naranja y cardamomo
Roscón de reyes vegano
Truchas de Navidad canarias veganas
Casa de galleta de jengibre vegana
Tarta de manzana vegana
Brownie vegano perfecto
Pasteles de Navidad veganos con cabello de ángel y dulce de guayaba
Biscotti navideño vegano con frutos secos
Vegan cinammon rolls o rollitos de canela veganos
Galletitas saladas veganas
Bizcocho vegano marmolado
Mini bizcocho vegano de chocolate al microondas
Tarta de ciruelas vegana
Pastelitos integrales de manzana y plátano
Muffins o magdalenas de chocolate con galleta oreo y crema de cacahuete
Tarta de cumpleaños vegana: Tarta de chocolate y especias con relleno de fruta
Galletas de avena con pasas y chocolate (receta sin horno)
Galletas veganas con crema de chocolate


Postres

Turrón de cacahuetes con chocolate
Mousse de cacao y semillas de chía

Copas de pudding de chocolate con stevia y mermeladas de piña y ciruela

Crema catalana vegana
Pastila o dulce de manzana
Trufas de castañas y coco bañadas en chocolate
Mermelada cruda de dátiles
Helado vegano de plátano, manzana y pera
Barquillos caseros veganos
Helado vegano de leche de coco y cacao
Helado vegano de plátano y galleta
Fondue de yogur con fruta


Recetas Vegesan

Hamburguesa de escalope vienes Vegesan

Papas, piñas y costillas veganas con mojo verde de cilantro

Taquitos vegetales Vegesan a la tropicana
Arepas asadas rellenas de salpicón de atún vegano
Rollitos de primavera vegetales con arroz y salsa agridulce
Jamoncitos veganos Vegesan a la sidra
Magdalenas veganas de salchichas y nuez moscada
Sandwich de pollo vegano
Arepas asadas rellenas de salpicón de gambas veganas con salsa de aguacate y cilantro
Marmitako de pescado vegetal Vegesan
"Cerdo" tropical agridulce
Daditos de soja Vegesan con salsa agridulce
Paella de pescado vegetal Vegesan
Churros de pescado vegetal Vegesan
Croquetas de champiñones y salchichas blancas Vegesan
Hamburguesa mediterránea Vegesan con hummus de zanahoria y salsa de aguacate
Salchichas crujientes veganas Vegesan
Pasta con Stroganoff de gambas veganas Vegesan
Chayotes rellenos de bechamel con maíz y carne vegetal Vegesan
Flamenquines de filete vegano Vegesan y crema de tofu
Pescado encebollado canario Vegesan
Aguacates rellenos de quinoa, garbanzos y gambas veganas Vegesan con salsa rosa vegana

Recetas vegetarianas

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