8 de marzo de 2015

Nachos con salsa de queso vegana

Esta receta también en: Semana Mexicana en Vegaffinity - Dieta Vegetariana


 nachos o tortillas fritas
 1 zanahoria
 1 patata grande
 2-3 cdas de levadura de cerveza
 1 cdta de sal
 1 cdta de colorante para paellas (opcional) o cúrcuma
  jalapeños (opcional para servir)
  1. Pelamos y troceamos la patata y la zanahoria y las cocemos en agua salada junto con el colorante o cúrcuma hasta que quede blanda.
  2. Colocamos las verduras, la levadura de cerveza y sal al gusto en el vaso de la batidora y trituramos hasta que se forma una salsa cremosa sin grumos.
  3. Servimos la salsa caliente con nachos y jalapeños.

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