Salsa vegana de caqui o persimón

♥ 2 caquis

♥ 1 cebolla

♥ 1 cda de aceite de oliva

♥ 2 hojas de laurel

♥ 2 cdas de azúcar integral

♥ 1 cda de pasas

♥ 1 cdta de sal

♥ 1 cdta de jengibre molida

♥ 1/2 cdta de pimienta negra

♥ 1 cda de vinagre de manzana

1. Pelamos y picamos la cebolla y cortamos los caquis en dados. Calentamos una cucharada de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla hasta que esté blanda.
2. A continuación, agregamos los caquis, las pasas, el azúcar, las especias y el laurel, cocinar durante unos minutos y añadir el vinagre.
3. Cocinamos 15 minutos a fuego bajo. Se puede servir como chutney o triturar y servir como salsa.