5 de agosto de 2015

Flores de calabacín rebozados

 flores de calabacín
 1/2 taza de harina de espelta (o de trigo)
 1 cda de fécula de maíz
 1 cdta de curry en polvo
 1/2 cdta de cardamomo
 1/2 cdta de ajo en polvo
 1/2 cdta de cebolla en polvo
 1/2 vaso de agua con gas, tónica o cerveza sin alcohol
 pimienta
 sal
  1. En un bol mezclamos la harina, con la fécula de maíz y todas las especias, poco a poco añadimos la tónica, agua con gas o cerveza sin alcohol removiendo hasta que se forme una mezcla homogénea poco líquida. Dejamos reposar media hora.
  2. Sumergimos las flores en el rebozado y las freímos en aceite caliente durante 10-15 segundos. Eliminamos el exceso de aceite colocándolas sobre el papel vegetal.

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