Patatas Deluxe al horno con salsa Deluxe vegana

Las patatas Deluxe son una deliciosa alternativa a las patatas fritas. Se trata de patatas cortadas en forma de gajos y cocinadas con especias aromáticas hasta quedar crujientes y se han hecho famosas debido a que se sirven en la famosa cadena de comida rápida Mc Donald's. Nosotros hemos preparado nuestra versión casera con mucho sabor y aroma, más saludable, puesto que las hemos cocinado al horno. Puedes servir las patatas Deluxe con la salsa Deluxe vegana que hemos preparado a base de mayonesa vegana casera (puedes utilizar la mayonesa vegana de cualquier marca comercial), tofu y especias.
Para las patatas Deluxe:
 4 patatas grandes
 1 cda de harina de trigo
 1 cda de fécula de maíz
 1 cdta de pimentón ahumado
 1 cdta de orégano
 1 cdta de tomillo
 1 cdta de estragón
 1 cdta de ajo en polvo
 1 cdta de canela en polvo
 1/2 cdta de nuez moscada
 1 cdta de sal
 una pizca de pimienta
 un chorro de aceite de oliva

Para la salsa Deluxe vegana:
 50g de tofu
 1 yogur de soja natural
 1/2 cdta de orégano
 1/2 cdta de estragón
 1/2 cdta de eneldo
 1 cda de levadura de cerveza
 una pizca de pimienta
 1 cdta de humo líquido
 1/2 cdta de ajo en polvo
 1/2 cdta de cebolla en polvo
 1/2 cdta de sal
 3 cdas de mayonesa vegana

Para la mayonesa vegana:
 1/4 taza de leche de soja
 1/2 taza de aceite de oliva
 1 cdta de vinagre de manzana
 1 cdta de sal
  1. Lavamos bien las patatas y las cortamos en gajos. No es necesario pelarlas previamente.
  2. Colocamos las patatas en un cuenco y añadimos todas la especias, la harina y el almidón de maíz. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva y removemos hasta que las patatas estén cubiertas de especias.
  3. Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal y precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos las patatas sobre la bandeja y las horneamos durante 25-30 minutos hasta que se doren y queden crujientes.
  4. Para preparar las salsa primero preparamos la mayonesa o utilizamos una mayonesa vegana comprada de cualquier marca comercial. Para la mayonesa vertemos todos los ingredientes en la batidora y batimos hasta que la mayonesa monte y quede espesa.
  5. Para la salsa Deluxe vegana colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta que quede homogénea.
  6. Servimos las patatas Deluxe con la salsa Deluxe vegana.

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