11 de enero de 2019

Rollitos veganos de tortilla con algas rellenos de arroz y verduras

Estos rollitos son un entrante rico, fácil y rápido de preparar. Se trata de un entrante frío que consiste en enrollar el relleno de arroz y verduras en unas tortillas mexicanas de trigo y algas nori. Las algas aportan sabor a mar y hace que los rollitos parezcan una especie de sushi. Los hemos rellenado de aguacate, pimiento rojo asado, pepinillos y guisantes, además de arroz, pero puedes elegir cualquier relleno a tu gusto.
 4 tortillas de trigo
 4 hojas de alga nori
 1 taza de arroz cocido
 1 aguacate
 1 lata de pimientos asados
 4 cdas de guisantes
 2-3 pepinillos
 1 cdta de semillas de sésamo
 2 cdas de mostaza dulce, veganesa, queso crema vegano u otra salsa
 un chorro de salsa de soja
  1. Cortamos un trozo de film transparente, lo ponemos sobre la encimera y colocamos encima una hoja de alga nori. Pintamos el alga con salsa de soja o agua utilizando un pincel de cocina y colocamos encima una tortilla de trigo. Apretamos con las manos para que se peguen.
  2. Untamos la tortilla con un poco de mostaza o veganesa (o cualquier salsa que te guste: queso crema, hummus, ketchup, guacamole, etc.). Colocamos una capa de arroz dejando espacion libre en los extremos y en la parte del borde inferior colocamos tiras de pimiento rojo, gajos de aguacate, pepinillo cortado y guisantes.
  3. Enrollamos la tortilla ayudando con el film transparente (también puedes utilizar una esterilla para hacer sushi). Formamos un rollito y quitamos el film. Pincelamos la tortilla con agua o salsa de soja para que se selle el borde.
  4. Cortamos el rollo de tortilla en rodajas, decoramos con semillas de sésamo y servimos.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Blogging tips