18 de abril de 2011

Crema de chayote con tofu

♥ 4-5 chayotas grandes
♥ 1 cebolla
♥ 4 dientes de ajo
♥ 1 yogur natural o de soja
♥ 150g de tofu
♥ 1 cda de jengibre rallado
♥ sal
♥ pimienta

  1. Lavamos y pelamos las chayotas, les quitamos las semillas y las cortamos en dados.
  2. Pelamos la cebolla y los ajos y los picamos.
  3. Colocamos la verdura en una olla, la cubrimos con agua y añadimos tofu cortado en dados y jengibre.
  4. Cocemos todo hasta que las chayotas estén blandas, salpimentamos y lo trituramos añadiéndole el yogur.
  5. Servimos la crema caliente.


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