Crema de chayote con tofu

♥ 4-5 chayotas grandes

♥ 1 cebolla

♥ 4 dientes de ajo

♥ 1 yogur natural o de soja

♥ 150g de tofu

♥ 1 cda de jengibre rallado

♥ sal
♥ pimienta

1. Lavamos y pelamos las chayotas, les quitamos las semillas y las cortamos en dados.
2. Pelamos la cebolla y los ajos y los picamos.
3. Colocamos la verdura en una olla, la cubrimos con agua y añadimos tofu cortado en dados y jengibre.
4. Cocemos todo hasta que las chayotas estén blandas, salpimentamos y lo trituramos añadiéndole el yogur.
5. Servimos la crema caliente.