22 de agosto de 2014

Pasta con salsa fresca de cilantro


♥ 120g de pasta integral
♥ 3 mitades de tomate seco
♥ medio calabacín
♥ 1 cebolla
♥ 2 tomates pequeños
♥ un puñado de judías verdes
♥ aceite de oliva

Para la salsa:
medio manojo de cilantro
3 tomates
1 cdta de sal
3 cdas de azúcar integral
3-4 cdas de aceite de oliva


  1. Preparamos los espaguetis según indique el envase. Escurrimos y reservamos.
  2. Mientras tanto picamos todas las verduras y las sofreímos con un poco de aceite de oliva.
  3. Para la salsa: Trituramos todos los ingredientes en la batidora.
  4. A la hora de servir mezclamos la pasta con la salsa (reservamos unas cucharadas para servir). En un plato colocamos una ración de pasta, la cubrimos con el sofrito y ponemos un poco de salsa de cilantro por encima.
  5. *Dependiendo del tiempo que vamos a tardar en preparar el sofrito y la salsa y al ser la salsa fría, a lo mejor, hará falta recalentar el plato.

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