23 de septiembre de 2014

Pastelitos integrales manzana y plátano

  1 manzana
 2 plátanos
 7-10 avellanas trituradas
 2 cdas de aceite vegetal
 3 cdas de azúcar moreno integral
 3 cdas de harina de trigo
 1 cdta de ralladura de limón
 3/4 vaso de leche de soja
 media cdta de levadura química
 una pizca de sal

  1. En un bol mezclamos la harina, el azúcar y la levadura. Añadimos los plátanos machacados, la leche y el aceite y mezclamos bien. Añadimos la ralladura de limón y la manzana cortada en trozos pequeños.
  2. Engrasamos un mole rectangular, vertemos la masa y la cubrimos con las avellanas trituradas.
  3. Horneamos el pastel a 180º durante 20-30 minutos, lo dejamos enfriar y cortamos en rectángulos pequeños.

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