4 de mayo de 2015

Copas de arroz con leche de coco y mermelada de fresa

♥ 1 taza de arroz
♥ 1 lata de leche de coco
♥ 1 vaso de leche de avena
♥ 3 cdas de azúcar
♥ 1 rama de canela
♥ un trozo de piel de limón
♥ un chorro de esencia de vainilla 

♥ 10-12 fresas
♥ 2 cdas de azúcar
♥ 2 cdas de agua

  1. Primero hervimos el arroz en agua durante 10 minutos a fuego medio para que se ablande. Escurrimos el arroz y reservamos.
  2. Mientras tanto, calentamos la leche de coco y de avena (o cualquier leche vegetal), una rama de canela, vainilla y piel de limón en una olla a fuego bajo. Agregamos el arroz, subimos el fuego a medio-alto y lo cocinamos hasta que se reduzca un poco la leche y el arroz esté totalmente blando, removemos de vez en cuando.
  3. Para la mermelada de fresa cocinamos las fresas troceadas con agua y azúcar en un cazo 10-15 minutos. Para servir podemos triturar las fresas o servirlas tal y como quedan.
  4. Para servir, en unas copas ponemos varias cucharadas de mermelada de fresas y arroz con leche encima.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Blogging tips