6 de mayo de 2015

Tofu Popcorn Chicken o Palomitas de "pollo" de tofu

♥ 1 bloque de tofu
♥ 3-4 cdas de harina de garbanzos
♥ 2 cdas de levadura de cerveza
♥ 1 cda de mostaza dulce
♥ 1/3 taza de agua
♥ 1/2 cdta pimienta blanca
♥ 1/2 cdta de sal
♥ aceite para freír
  1. Para eliminar el exceso de líquido de tofu lo envolvemos el papel absorbente o paño de cocina limpio, colocamos una tabla de cortar o un plato llano y algo pesado encima.
  2. Mientras tanto, mezclamos en un bol los demás ingredientes secos. Incorporamos poco a poco el agua removiendo sin para hasta obtener la consistencia de masa de tortitas espesa. Agregamos la mostaza y removemos.
  3. Rompemos el tofu en trozos irregulares y los sumergimos en la mezcla para empanar.
  4. Calentamos el aceite en una sartén y freímos el tofu por todos los lados hasta que se dore bien. Eliminamos el exceso de aceite con papel de cocina y servimos.

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