2 de julio de 2015

Ensaladilla rusa vegana con mayonesa de aguacate

♥ 3-4 patatas cocidas
♥ 1 zanahoria cocida
♥ 1 lata de guisantes
♥ 1 pepino
♥ 1 lata de maíz dulce (opcional)
♥ 3-4 pepinillos grandes o 10-12 pequeños
sal
  1. Cocemos las patatas y la zanahoria hasta que estén blandas, las dejamos enfriar, pelamos y cortamos en dados pequeños. También cortamos en trozos pequeños los pepinillos y el pepino.
  2. En un bol mezclamos toda la verdura con la mayonesa de aguacate y comprobamos el punto de sal. Dejamos enfriar en la nevera antes de servir.

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