Mayonesa vegana con semillas de lino

♥ 1/2 taza de leche vegetal

♥ 1 taza de aceite de oliva

♥ 2 cdas de semillas de lino molidas

♥ 1 cda de vinagre de vino

♥ 1 cda de zumo de limón

♥ 1/2 cdta de sal

1. Batimos la leche vegetal con las semillas de lino. Para esta receta hacen falta las semillas de lino molidas, pero, aunque no se hayan triturado muy bien en la batidora, la mayonesa sale buena.
2. Añadimos el vinagre, el zumo de limón y la sal y batimos hasta que se incorporen. Añadimos la mitad del aceite y batimos, cuando empiece a formarse una mezcla homogénea y espesa, añadimos el resto del aceite y batimos hasta que la mezcla espese del todo y tenga textura de mayonesa.
3. Esta mayonesa se puede utilizar como una mayonesa normal, incluso hemos preparado con ella una ensaladilla rusa y ha quedado deliciosa.