Esta salsa de yogur, pepino y eneldo es perfecta para aliñar las ensaladas, platos de verdura, hamburguesas y entrantes fríos. Es una salsa cremosa y fresca. A menudo se utiliza para acompañar la carne souvlaki, un típico plato griego, cuya versión vegana publicamos aquí.
♥ 1 pepino
♥ 1 yogur de soja sin azúcar
♥ 2 cdas de eneldo fresco
♥ 1 diente de ajo
♥ 1/2 cdta de sal
- Pelamos el pepino, lo cortamos por la mitad a los largo y eliminamos las semillas.
- Rallamos el pepino, picamos finamente el ajo y el eneldo.
- En un bol mezclamos el yogur, el pepino, el ajo, el eneldo y la sal.
- Enfriamos la salsa en la nevera y servimos.
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