20 de noviembre de 2017

Wraps de batata y arroz integral

 4 tortillas de trigo
 1 batata naranja cocida
 1 taza de arroz integral cocido
 1 pepino
 2 cdas de veganesa
 1/2 cdta de aceite
 pimienta
 sal
  1. Cocemos la batata en abundante agua hirviendo hasta que esté blanda o al horno envuelta en papel de aluminio alrededor de 40 minutos.
  2. Pelamos y cortamos la batata en dados grandes o bastones. Cortamos el pepino en rodajas.
  3. Calentamos la plancha o una sartén engrasada con un poco de aceite. Ponemos las tortillas en la plancha o sartén, las untamos con la veganesa, colocamos encima las rodajas de pepino, varias cucharadas de arroz y trozos de batata, salpimentamos a gusto.
  4. Envolvemos las tortillas cerrando los bordes y les damos la vuelta para tostar por el otro lado y sellar bien los bordes.

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