Burritos de seitán y verduras

♥ pan chapati o tortitas de trigo

♥ 200g de seitán

♥ 1 cebolla

♥ 1 pimiento

♥ 1/2 berenjena

♥ 1/4 pepino

♥ 1 manzana

♥ lechuga

♥ sal

♥ pimienta

♥ pimentón dulce

♥ aceite de oliva

1. Lavamos y cortamos todas las verduras y el seitán en juliana.
2. Hacemos un sofrito de verduras en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
3. Cuando las verduras estén casi hechas agregamos los trozos de seitán, salpimentamos y dejamos la sartén en el fuego unos 10 minutos más.
4. En el medio de cada tortita colocamos una hoja de lechuga y la mezcla de seitán y verduras encima, y doblamos los bordes.