Hamburguesas de soja

♥ 1 taza de soja texturizada

♥ 2 tomates

♥ 1 cebolla

♥ 1/4 de pimiento rojo

♥ 1 zanahoria

♥ 1 cucharada de harina de trigo

♥ estragón

♥ ajo en polvo

♥ sal

♥ aceite de oliva

♥ goma arábiga (o cualquier otro espesante)

♥ agua

1. Cortamos la verdura en trocitos muy pequeños, la colocamos en una sartén y la sofreimos con un chorro de aceite de oliva. Condimentamos con el estragón, ajo en polvo y sal.
2. A la misma sartén añadimos 3-4 tazas de agua, la dejamos a fuego medio unos 5 minutos para que coja el sabor y echamos la soja, el espesante y una cucharada de harina. 
3. Removemos bien y seguimos cociendo la soja unos 10 minutos a fuego medio. Apagamos el fuego y la dejamos reposar hasta que absorba toda el agua.
4. Formamos las hamburguesas con las manos y las freimos en una sartén con un poco de aceite de oliva.