Garbanzos con patatas y almendras

♥ 250g de garbanzos

♥ un puñado de almendras peladas

♥ 5-6 patatas

♥ 1 cebolla

♥ 1 zanahoria

♥ 1 pimiento verde

♥ 1 calabacín

♥ 2 dientes de ajo

♥ aceite de oliva

♥ sal

♥ 1 cucharada de pimentón dulce

♥ 2 hojas de laurel

♥ agua

1. Dejamos los garbanzos en remojo desde el día anterior.
2. Picamos las verduras y hacemos un majado de aceite de oliva, sal y ajo.
3. Ponemos los garbanzos en un caldero con agua y hojas de laurel y las dejamos cociendo durante 15 minutos.
4. Añadimos las verduras, las almendras, el majado y el pimentón, llevamos el agua a embullición y dejamos el caldero a fuego medio hasta que las patatas estan listas.