Faláfel con salsa de yogur y pepino

El faláfel es una croqueta de garbanzos o habas cuyo origen se remonta a los tiempos de la Biblia y se originó en algún lugar del subcontinente indio. Actualmente se come en India, Pakistán y Oriente Medio. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina, así como en sándwich, en pan de pita o como entrada.©

♥ 250 gramos de garbanzos

♥ 1 cebolla

♥ 1 zanahoria

♥ 2 dientes de ajo

♥ cilantro

♥ perejil

♥ 1 cdta de comino molido

♥ pimienta negra

♥ 1 cdta de curry

♥ sal

♥ aceite para freír

♥ semillas de sésamo para decorar.

 Salsa: 

♥ 1 yogur natural de soja

♥ 1/4 de pepino

♥ unas ramitas de eneldo

♥ sal

1. Poner los garbanzos en remojo toda la noche, escurrir y batir sin cocerlos.
2. Picar el ajo, la cebolla, la zanahoria, el cilantro y el perejil y echarlos junto con la sal y las demás especias por encima de los garbanzos molidos. Trituramos otra vez la mezcla.
3. Dejar reposar la mezcla en la nevera 1 hora. Hacer bolas y freírlas en abundante aceite. A la hora de servir echamos las semillas de sésamo encima.
4. Para hacer la salsa trituramos el pepino y el eneldo con yogur, añadiéndoe una pizca de sal.