23 de octubre de 2011

Fideos de soja con berenjena


♥ 50g de fideos de soja
♥ 1 berenjena grande
♥ 1 cebolla
♥ 1 zanahoria
♥ 1/2 calabacín
♥ sal
♥ aceite de oliva
♥ 2 tazas de agua

  1. Cortamos las verduras en jardinera y las salteamos en una sartén con in poco de aceite. Comprobamos el punto de sal.
  2. Agregamos a la sartén 2 tazas de agua, la llevamos a ebullición y añadimos los fideos. Bajamos el fuego a medio y cocemos los fideos 2-3 minutos. Los dejamos reposar 20 minutos para que absorban todo el agua.

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