27 de octubre de 2011

Tarta de manzana con cobertura de mango

 Esta tarta la he hecho muchas veces, con la masa de galleta. Aquí pueden ver una de las recetas.


♥ 400g de galletas (sin ingredientes animales)
♥ 100g de margarina vegetal
♥ 5-6 manzanas
♥ 2 mangos pequeños
♥ un puñado de arándanos deshidratados
♥ un puñado de almendras
♥ media taza de azúcar

  1. Trituramos las galletas con las almendras, añadimos la margarina y hacemos la masa.
  2. Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas. 
  3. Colocamos la masa en un molde y las manzanas encima. Horneamos la trata hasta que las manzanas esten blandas.
  4. Mientras, hacemos la cobertura, cortando los mangos en trozos, haciendo mermelada en un cazo a fuego lento. Para ello mezclamos los trozos de mango con media taza de azúcar y un trocito de margarina y lo cocemos durante unos 20 minutos removiendo constantemente.
  5. Cubrimos la tarta con la mermelada y la decoramos con arándanos.

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