4 de enero de 2014

Espaguetis de calabacin con salsa de tomate


♥ 1 calabacín grande
♥ 3 tomates
♥ 1 zanahoria pequeña
♥ 2 dientes de ajo
♥ orégano
♥ sal
♥ aceite de oliva
  1. Cortamos el calabacín primero en láminas finas y luego en tiras largas como si fueran espaguetis.
  2. Para la salsa picamos los tomates, la zanahoria y ajo y los salteamos con un poco de aceite de oliva, removemos de vez en cuando.
  3. Cuando la salsa esté lista añadimos los espaguetis de calabacín a la sartén y seguimos salteando unos 5 minutos más para que queden ligeramente blandos.
  4. Los he servido con unos champiñones y pimiento verde a la plancha.

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