14 de enero de 2015

Kiflis veganos rellenos de orejones

El kifli es un bollo o pan tradicional húngarocheco (rohlík), eslovaco (rožok) y serbo (kifla) con forma de media luna. Puede ser salado o dulce.


♥ 350g de harina de trigo
♥ 70g de azúcar
♥ 1/2 vaso de aceite vegetal suave
♥ 1/2 vaso de agua con gas o tónica
♥ 250g de orejones

  1. Para el relleno dejamos los orejones en remojo 2 horas en agua templada, los escurrimos y trituramos hasta obtener un puré con algunos tropezones.
  2. En un bol mezclamos bien el azúcar con el aceite y el agua con gas. Incorporamos la harina y amasamos. Debe quedar una masa densa y bien manejable.
  3. Separamos la masa en varias porciones, las hacemos bolitas y las estiramos con un rodillo en una superficie bien enharinada formando unos círculos de masa. Cortamos estos círculos en 8 porciones triangulares como si fuera una pizza. En la parte ancha colocamos una cucharada de relleno y enrollamos.
  4. Precalentamos el horno, forramos una bandeja de horno con papel vegetal, colocamos los kiflis y los horneamos 20-25 minutos.

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