Hamburguesa de kebab de seitán

Para la carne de kebab
♥ 1 vaso de gluten de trigo

♥ 3/4 vaso de agua

♥ 1/4 vaso de salsa de soja

♥ 1,5 cda de orégano

♥ 1 cdta de ajo en polvo

♥ 1 cdta de cebolla en polvo

♥ un chorro de humo líquido (opcional)

♥ 2 cdas de aceite de oliva

♥ pimienta

♥ sal

Para servir:

♥ pan de hamburguesa

♥ lechuga

♥ rúcula

♥ cebolla en rodajas

♥ tomate en rodajas

Para la salsa de aguacate:

♥ 1 aguacate

♥ 1/2 manojo de cilantro

♥ 2 cdas de zumo de limón

♥ 1 cdta de aceite de oliva

♥ sal

1. En un bol mezclamos el gluten de trigo con el agua, salsa de soja y todas las especias. Removemos bien y amasamos para que se forme una bola de masa.
2. Llenamos una olla de agua, añadimos un chorro de salsa de soja y orégano y cocemos la masa durante 30-40 minutos a fuego medio.
3. Sacamos la masa del agua, la dejamos enfriar y la cortamos en trocitos finos que se parezcan a la carne de kebab. 
4. Calentamos una sartén con un poco de aceite y salteamos los trocitos de carne para que se doren un poco.
5. Tostamos el pan de la hamburguesa, encima de la parte inferior colocamos la lechuga y la rúcula, cebolla (asada a la plancha), tomate u cualquier otra verdura. Encima colocamos los trocitos de kebab de seitán y la salsa de aguacate que preparamos