7 de agosto de 2015

Arroz con leche vegano con compota de manzana y fresa

♥ 2 vasos de leche vegetal
♥ 3/4 taza de arroz
♥ 2 cdas de azúcar integral
♥ 1 cdta de canela molida
♥ un trozo de piel de limón

Para la compota:
♥ 1 manzana
♥ 2-3 fresas
♥ 1/4 taza de agua
♥ 2 cdas de azúcar integral
  1. Primero cocinamos el arroz en agua durante 10 minutos a fuego medio para que se ablande. Escurrimos el arroz y reservamos.
  2. Mientras tanto, calentamos la leche vegetal con canela y la piel de limón en una olla a fuego bajo. Agregamos el arroz, subimos el fuego a medio y lo cocinamos hasta que se reduzca un poco la leche y el arroz esté totalmente blando, removemos de vez en cuando.
  3. Para la compota pelamos y cortamos la manzana y las fresas y cocinamos con agua y azúcar en un cazo 10-15 minutos. Para servir podemos triturar la fruta o servirlas tal y como quedan.
  4. Servimos el arroz con leche en vasos o copas transparentes con varias cucharadas de compote de fruta por encima. 

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