21 de marzo de 2016

Ensalada crudivegana de fresas y coliflor con vinagreta de fresa

Para la ensalada:
♥ medio manojo de rúcula
♥ 12-15 fresones
♥ 1/3 de coliflor (6 ramilletes grandes)
♥ ¼ manojo de cilantro

Para la vinagreta:
♥ 7-8 fresones
♥ 1 cdta de cebolla en polvo
♥ 1 diente de ajo
♥ 2-3 cdas de vinagre balsámico
♥ 3 hojas de albahaca fresca
♥ 1 cucharadita de orégano seco
♥ ½ cdta de stevia
♥ ½ cdta de sal
♥ pimienta
  1. Laminamos la fresa y los ramilletes de coliflor, cortamos la rúcula y el cilantro.
  2. Mezclamos los ingredientes en un bol.
  3. Preparamos la vinagreta triturando todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
  4. Servimos la ensalada con la vinagreta.

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