Pastel de patatas y garbanzos

 ♥ 4-5 patatas

♥ 2 tazas de garbanzos puestos en remojo el día anterior

♥ 1/2 bote de judías cocidas

♥ 1/2 berenjena

♥ 1/2 calabcín

♥ 1 cebolla

♥ 2 tomates

♥ 1/2 pimiento

♥ puerro

♥ 1 zanahoria

♥ orégano

♥ sal

♥ pimienta

♥ aceite de oliva

1. Cocemos los garbanzos y los mezclamos con las judías (podemos cogerlas ya hechas en bote o cocerlas nosotros).
2. Cortamos el zucchini en láminas y las hacemos a la planacha con un chorrito de aceite.
3. Pelamos y cortamos las patatas en láminas, y las hacemos vuelta y vuelta a la plancha.
4. Picamos la berenjena, el calabacín, la cebolla, los tomates, el pimiento, el puerro y la zanahoria, hacemos un sofrito con un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos.
5. Hacemos el pastel, colocando las capas en un recipiente en la siguiente orden: las láminas de zucchini, las patatas, el sofrito, la mezcla de garbanzos y judías, las patatas, los garbanzos con judías y el sofrito.
6. Horneamos el pastel durante 20-30 minutos a 180ºC. Lo servimos dándole la vuelta y cortando en trozos, como si fuera una tarta.