29 de julio de 2015

Flan vegano de plátano

 1 vaso de leche de soja
 1 cda de esencia de vainilla
 2 plátanos machacados
 5g de agar-agar en polvo
 2 cucharadas de azucar
 una pizca de sal

  1. En un cazo mezclamos la leche de soja con la vainilla, la sal y el agar agar y calentamos durante aproximadamente 9 minutos a fuego medio removiendo continuamente. Añadimos el azúcar y los plátanos aplastados con un tenedor, calentamos otro minuto más y batimos todo con la batidora hasta obtener una consistencia cremosa. 
  2. Rellenamos 3 o 4 moldes para flanes y dejamos enfriar en la nevera al menos 1 hora. Servimos los flanes con salsa de chocolate (derretir algunas onzas con un poco de leche de soja al baño maría), plátano fresco, caramelo (derretir azúcar con un poco de agua).

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