Flan vegano de plátano

♥ 1 vaso de leche de soja

♥ 1 cda de esencia de vainilla

♥ 2 plátanos machacados

♥ 5g de agar-agar en polvo

♥ 2 cucharadas de azucar

♥ una pizca de sal

1. En un cazo mezclamos la leche de soja con la vainilla, la sal y el agar agar y calentamos durante aproximadamente 9 minutos a fuego medio removiendo continuamente. Añadimos el azúcar y los plátanos aplastados con un tenedor, calentamos otro minuto más y batimos todo con la batidora hasta obtener una consistencia cremosa. 
2. Rellenamos 3 o 4 moldes para flanes y dejamos enfriar en la nevera al menos 1 hora. Servimos los flanes con salsa de chocolate (derretir algunas onzas con un poco de leche de soja al baño maría), plátano fresco, caramelo (derretir azúcar con un poco de agua).