Berlinas o donuts veganos rellenos de crema pastelera

Estos donuts o berlinas caseras rellenas de crema pastelera casera y cubiertos de chocolate son un manjar para cualquier vegano o cualquier amante los dulces. 

En esta receta vas a encontrar cómo preparar una masa elástica y esponjosa para donuts o berlinas y una rica crema pastelera, perfecta para rellenar otros postres y dulces.  

Para la masa:

♥ 1 1/4 taza de harina de trigo

♥ 1 cda de semillas de lino molidas

♥ 2 cdtas de gluten de trigo (opcional)

♥ 1 cdta de levadura instantánea de panadería

♥ 1/2 cdta de levadura química en polvo

♥ 2 cdas de azúcar

♥ 3 cdas de aceite de coco derretido

♥ 1 cdta de esencia de vainilla

♥ 1/2 taza de agua tibia

Para el relleno:

♥ 1 taza de leche de soja

♥ 1/4 taza de harina

♥ 1/4 taza de azúcar

♥ 2 cdas de aceite vegetal

♥ 1 cda de zumo de limón

♥ 1 cdta de esencia de vainilla

Para la cobertura:

♥ 1/2 tableta de chocolate

♥ 1 cdta de aceite de coco

Hemos utilizado el chocolate con almendras, por eso se ven tropezones en la cobertura

1. Para la crema pastelera mezclamos todos los ingredientes en un cazo y cocinamos a fuego medio-alto removiendo continuamente con las varillas hasta que la mezcla espese y comiencen a aparecer burbujas. Bajamos el fuego a medio y seguimos cocinando durante otros 2 minutos removiendo de vez en cuando. Dejamos la crema enfriar en la nevera mientras seguimos con la preparación.
2. Para preparar la masa de los donuts mezclamos en un bol la harina, las semillas de lino molidas, el gluten de trigo (opcional, para dar más elasticidad a la masa), la levadura instantánea de panadería, la levadura en polvo y el azúcar. Mezclamos bien y añadimos el aceite de coco derretido, la esencia de vainilla y poco a poco el agua tibia amasando hasta que obtengamos una masa suave y pegajosa. Formamos una bola de masa y la dejamos reposar en un lugar cálido durante una hora o hasta que duplique su tamaño.
3. Pasado el tiempo de reposo, en una superficie enharinada amasamos la masa durante varios minutos y la dejamos reposar otros 15 minutos antes de preparar los donuts.
4. Estiramos la masa con el rodillo dejando un grosor de 0,5-1 cm. Recortamos círculos del mismo tamaño con un molde de galletas o un vaso. Recogemos los recortes de masa y volvemos a repetir el paso hasta que nos quedemos sin masa.
5. Calentamos una sartén con abundante cantidad de aceite y freímos los círculos de masa 30-40 segundos por ambos lados hasta que se doren. Dejamos los donuts enfriar.
6. Para rellenar los donuts sacamos la crema pastelera de la nevera y la removemos bien. Con un palillo hacemos un agujero en un lateral de cada donut y movemos un poco el palillo dentro para hacer espacio suficiente para la crema.
7. Vierte la crema en una jeringa pastelera y rellena los donuts a través del agujero que habíamos hecho. También podemos rellenar los donuts con una manga pastelera, tan solo necesitas hacer un agujero más grande para introducirla.
8. Para la cobertura derretimos el chocolate con el aceite de coco a baño maría o en el microondas. Sumergimos cada donut  en el chocolate derretido y los dejamos enfriar hasta que se solidifique el chocolate.

Conos o canutillos de hojaldre rellenos que crema de chocolate vegana

Los conos o los los canutillos de hojaldre son un dulce tan sencillo y tan exquisito que te va a dejar con la boca abierta. Suelen rellenarse de crema pastelera o crema de chocolate como en esta receta. Hemos utilizado un hojaldre vegano congelado y hemos preparado una crema de chocolate casera a base de cacao, harina y aceite, muy fácil y deliciosa, perfecta para rellenar dulces, pasteles y tartas.

Para elaborar esta receta vas a necesitar unos conos de metal que puedes comprar en cualquier tienda de repostería o de casa o hacerlos de forma casera enrollando el papel de aluminio en forma de un cono.

♥ 1 placa de hojaldre congelado vegano

♥ 60 g de harina

♥ 60 ml de aceite

♥ 60 g de azúcar integral

♥ 100 g de cacao en polvo

♥ 250 ml de agua

♥ 1 cdta de esencia de vainilla

1. En un cazo ponemos a calentar el aceite a fuego medio. Una vez caliente, añadimos la harina y la cocinamos 2 minutos removiendo continuamente. 
2. Disolvemos el cacao, la vainilla y el azúcar en el agua y vertemos el liquido al cazo. Seguimos cocinando la crema sin dejar de remover durante varios minutos hasta que quede espesa y homogénea.
3. Cortemos el hojaldre descongelado previamente en tiras de 2 cm y engrasamos los conos de metal pasteleros, que nos van a hacer falta para esta receta, con aceite. Enrollamos en espiral las tiras de masa en los conos sobreponiendo los bordes de cada vuelta de tal forma que se forme un cono de masa. 
4. Colocamos los conos en la bandeja de horno y los horneamos a 180ºC hasta que se tuesten y aumenten su tamaño, alrededor de 15 minutos. Dejamos enfriar
5. Vertemos la crema de chocolate en una manga pastelera y rellenamos los canutillos. 
6. Servimos fríos con té o café.

Smoothie Frappuccino de plátano, café y chocolate

Este smoothie-frappuccino de cafe y chocolate es una opción perfecta para un desayuno o merienda, sobre todo, en días de calor. La combinación de café y chocolate con plátano es dulce y suave y a la vez energética y vigorizante.

♥ 1/2 taza de café espresso frío

♥ 2 plátanos congelados

♥ 1 taza de leche de soja

♥ 2 cdas de cacao puro

♥ 2 cdas de sirope de agave

♥ 2-3 cubos de hielo

1. Vertemos en el vaso de la batidora el café frío, la leche y el sirope de agave. Añadimos los plátanos troceados, el cacao, el hielo y el chocolate troceado.
2. Batimos a alta velocidad hasta que los ingredientes queden se integren.
3. Vertemos el smoothie en los vasos y espolvoreamos más cacao por encima. Como opción puedes decorar el vaso con sirope de chocolate antes de verter el batido dentro.

Tarta vegana de chocolate y caramelo salado

La combinación de chocolate y caramelo salado es deliciosa y una vez la pruebas se convertirá en una de tus favoritas. Esta tarta es muy sencilla y consiste en una base crujiente de avena, una capa de toffee o caramelo salado vegano cuya receta puedes encontrar aquí y una cobertura de chocolate negro. La preparación de la tarta es bastante fácil, aunque debes elaborar el caramelo salado con antelación.

Para la base:

♥ 1 taza de copos de avena

♥ 1/2 taza de azúcar

♥ 1/2 taza de harina de trigo

♥ 1/4 taza de aceite vegetal

Para el relleno:

♥ 1/2 taza de caramelo salado vegano (ver receta)

♥ 100 g de chocolate negro

♥ 100 ml de leche de coco de lata

1. Trituramos los copos de avena en la batidora hasta convertirlos en harina. Colocamos la avena en un un bol y la mezclamos con el azúcar y la harina. Incorporamos el aceite y amasamos con las manos hasta obtener una masa densa y manejable.
2. Recubrimos un molde redondo con papel vegetal y vertemos la masa dentro. Nivelamos la masa con los dedos o una cuchara y subiéndola a los bordes del molde unos 2 cm.
3. Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos la base durante 15 minutos. La dejamos enfriar.
4. Preparamos el caramelo salado con antelación siguiendo los pasos de la receta. Vertemos el caramelo dentro de la masa.
5. Derretimos el chocolate junto con la leche de coco en un cazo y lo vertemos encima del caramelo. 
6. Dejamos enfriar la tarta en la nevera hasta que endurezca el chocolate. Cortamos la tarta en raciones y servimos.

Galletas veganas de garbanzos con chocolate

Si estás buscando una receta de un postre saludable, estas galletas de garbanzos con chocolate te van a encantar. No llevan harinas, gluten, ni azúcares añadidos (salvo los de chocolate). Para preparar la masa hemos utilizado garbanzos cocidos y la crema de cacahuetes y para endulzar los dátiles. Hemos añadido pepitas de chocolate negro, pero es un ingrediente opcional, o puedes sustituirlas por los nibs de cacao o chocolate negro puro sin azúcar. Las galletas quedan suaves y tiernas, ademas son muy saciantes y poseen una gran cantidad de proteínas, por tanto, se convierten en un perfecto snack post entrenamiento.

♥ 1 tarro de garbanzos cocidos (500g)

♥ 1/2 taza de crema de cacahuetes

♥ 5 dátiles

♥ 80g de chocolate negro

♥ 1 cdta de esencia de vainilla

♥ una pizca de sal

1. Remojamos los dátiles 15 en agua tibia minutos antes de la preparación, los escurrimos y cortamos en trozos.
2. Lavamos y escurrimos los garbanzos, los introducimos en la batidora. Añadimos la crema de cacahuetes, los dátiles, la sal y la vainilla. Trituramos hasta que se forme una masa pastosa homogénea y compacta.
3. Ponemos la masa de galletas en un bol y añadimos chocolate troceado o pepitas de chocolate negro, mezclamos bien.
4. Cogemos porciones iguales de masa con las manos, formamos bolitas y las aplastamos dándole forma de galleta.
5. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una bandeja de horno cubierta de papel vegetal. Colocamos las galletas en la bandeja y las horneamos durante 25-30 minutos. 
6. Dejamos enfriar las galletas antes de servir, ya que mientras estén calientes, se quedan blandas, mientras se vayan enfriando van a endurecer.

Barritas energéticas de avena y chocolate con frutos secos

La avena es uno de los ingredientes más utilizado en los desayunos y para preparar snacks saludables y saciantes. La mejor opción son las barritas energéticas, puesto que puedes personalizarlas y añadir los ingredientes que mas te gusten y, además, son muy cómodas para llevar al trabajo, colegio, gimnasio o para un picnic vegano. Estas barritas de avena y chocolate con frutos secos son muy rápidas de hacer y quedan deliciosas, perfectas para los amantes de chocolate.

♥ 1 taza de copos de avena

♥ 5-6 dátiles

♥ 1 cda de crema de cacahuetes

♥ 1 tableta de chocolate negro

♥ 4 cdas de cacahuetes crudos

♥ 3 cdas de uvas pasas

♥ 1 cda de semillas de cáñamo

1. Ponemos en remojo los dátiles en agua tibia durante 15 minutos. Pasado el tiempo de remojo los escurrimos bien.
2. Calentamos una sartén y tostamos los copos de avena durante 3-4 minutos din dejar de remover para que no se quemen.
3. Trituramos en la batidora los dátiles con la crema de cacahuetes hasta que quede una pasta homogénea. Si queda demasiado espesa y no se tritura bien añadimos un poco de agua.
4. Mezclamos la avena tostada con la pasta de dátiles hasta que se integren bien los ingredientes.
5. Cubrimos un molde cuadrado o rectangular con papel de horno y colocamos la masa de avena dentro. La nivelamos apretando con las manos o una cuchara. Una vez lista la base de las barritas, guardamos el molde en la nevera.
6. Derretimos el chocolate el baño María o en el microondas y lo vertemos sobre la base de avena.
7. Mezclamos los cacahuetes, las pasas y las semillas de cáñamo y las esparcimos de forma homogénea sobre el chocolate. Dejamos enfriar hasta que el chocolate quede duro.
8. Desmoldamos la preparación y la cortamos en barritas.

Bombones energéticos de gofio y frutos secos

El gofio, un producto típico de las Islas Canarias que consiste en una harina de cereales tostados y molidos, es un ingrediente perfecto tanto para los platos típicos salados, como para las recetas dulces, por ejemplo, unos bombones o bolitas energéticas como éstas. Estos bombones hechos a base de gofio con pistachos y pasas están cubiertos de chocolate negro con azafrán. Puedes comer los bombones de gofio como un snack antes o después de entrenar o como una merienda energética debido a su alto contenido de proteínas y alto valor energético.

♥ 1 taza de gofio de cereales

♥ 2 cdas de sirope de arce (o de agave)

♥ 4 cdas de panela (o azúcar moreno)

♥ 1 puñado de pistachos

♥ 1 puñado de uvas pasas

♥ 50 g de chocolate negro

♥ 1/4 cdta de azafrán

♥ agua

1. En un bol mezclamos el gofio con las pasas, los pistachos y la panela.
2. Añadimos el sirope de arce y empezamos a amasar. Vertemos poco a poco el agua sin dejar de amasar hasta que se forme una masa densa y manejable.
3. Cogemos porciones de masa con las manos y hacemos bolitas alargadas. Las colocamos en un plato o una bandeja y las dejamos enfriar en la nevera.
4. Mientras, derretimos el chocolate con azafrán en un cazo removiendo sin parar para que no se pegue o al baño María. Cuando el chocolate se derrita, seguimos cocinándolo a fuego bajo removiendo durante varios minutos más.
5. Sacamos las bolitas de gofio de la nevera y las bañamos en el chocolate. 
6. Colocamos los bombones de gofio otra vez en la bandeja o un plato y las guardamos en la nevera hasta que el chocolate se endurezca.

Smoothie bowl nutritivo de manzana y canela

Los boles de smoothie o smoothie bowls son el desayuno preferido de muchas personas y cada día son más y más populares. ¿Y por qué no, si se trata de un batido o smoothie de fruta y verdura tan espeso que se puede comer con una cuchara, con toppings variados de más fruta, superalimentos, frutos secos, semillas, granola, etc.? Un smoothie bowl combina todos los nutrientes, vitaminas y minerales, convirtiéndose en un desayuno saludable y equilibrado.
Como base de este bol hemos preparado un smoothie sencillo de manzana y canela con plátano congelado para proporcionar la cremosidad necesaria. Para completar el desayuno hemos elegido los siguientes toppings: fruta, muesli de avena (carbohidratos complejojs), chocolate negro y crema de cacahuete (proteínas vegetales y grasa saludable) y dátiles (fibra y dulzor).

Para el smoothie:

♥ 4 plátanos congelados

♥ 2 manzanas

♥ 1 cdta de canela en polvo

♥ agua

Para los toppings:

♥ 2 kiwis

♥ 1 plátano fresco

♥ 4 cdas de muesli de avena

♥ 2 cdas de crema de cacahuete

♥ 2 onzas de chocolate negro

♥ 2 dátiles

♥ 1 chorro de miel de palma

♥ 1 pizca de semillas de chía

1. Cortamos los plátanos congelados y los colocamos en la batidora. Pelamos y troceamos las manzanas y las agregamos a los plátanos junto con la canela y un poco de agua. Trituramos la fruta hasta que quede una mezcla suave, espesa y homogénea.
2. Pelamos y cortamos los kiwis y el plátano fresco en rodajas. Troceamos el chocolate negro y los dátiles.
3. Vertemos el smoothie en un bol y lo decoramos con trocitos de chocolate y dátiles, rodajas de kiwi, el muesli, la crema de cacahuete, láminas de manzana y rodajas de plátano. Vertemos un chorro de miel de palma por encima y espolvoreamos con una pizca de semillas de chia.

Brownies veganos de algarroba y chocolate

El brownie es uno de los postres de chocolate más conocidos y más ricos del mundo. Consiste en un bizcocho de chocolate, famoso por su textura húmeda y chiclosa por dentro, con frutos secos. Para preparar este brownie hemos utilizado cacao puro y harina de algarroba para hacerlo aún más chocolateado.

♥ 2 plátanos maduros

♥ 200 g de harina de trigo

♥ 4 cdas de azúcar moreno

♥ 3 cdas de cacao puro

♥ 3 cdas de algarroba

♥ 2 cdas de uvas pasas

♥ 2 cdas de avellanas picadas

♥ 2 cdas de anacardos picados

♥ 2 cdas de chocolate negro troceado

♥ 1 cdta de bicarbonato sódico

♥ 1 cdta de vinagre de manzana

♥ 1 cda de aceite vegetal

♥ 1 cdta de esencia de vainilla

♥ 1,5 tazas de agua

♥ 1/2 cdta de sal

1. Mezclamos en un bol los ingredientes secos: la harina, el cacao y la algarroba tamizados, el azúcar, la sal y el bicarbonato.
2. Aplastamos los plátanos hasta convertirlos en puré. Hacemos un hueco en la harina e incorporamos los plátanos.
3. Hacemos tres huecos más en la harina y añadimos el aceite, la vainilla y el vinagre.
4. Vertemos el agua dentro del bol y removemos hasta que se forme una masa homogénea.
5. Añadimos los frutos secos en el bol y removemos.
6. Precalentamos el horno a 180ºC y forramos una bandeja de horno o un molde rectangular con papel vegetal. Vertemos la masa en el molde y ponemos trocitos de chocolate negro encima.
7. Horneamos los brownies durante 20 minutos. Dejamos enfriar y cortamos en raciones para servir.

Chocolatinas Bounty veganas de coco y chocolate

La combinación de coco y chocolate es una combinación deliciosa y siempre ganadora y hoy traemos una receta de chocolatinas caseras de coco y chocolate al estilo de Bounty, veganas y con ingredientes saludables. Para preparar estas chocolatinas vas a necesitar tan solo 5 ingredientes, es una receta rápida y fácil de hacer. Puedes congelar las chocolatinas, puesto que cuanto más frías están, mejor saben!
Si te gustan las chocolatinas puedes preparar nuestras versiones veganas y saludables de Twix y de Snickers:

Chocolatinas o barritas Twix veganas caseras

Chocolatinas Snickers veganas de chocolate y cacahuete

♥ 2 tazas de coco rallado

♥ 4 cdas de aceite de coco derretido

♥ 2 cdas de sirope de arce o de agave

♥ 1/2 lata de leche de coco

♥ 150g  de chocolate negro

1. Mezclamos en un bol el coco rallado, 2 cucharadas de aceite de coco, el sirope de agave o de arce y la leche de coco. Amasamos el coco con las manos hasta que se incorporen los ingredientes y quede una masa manejable.
2. Cogemos porciones de masa de coco con las manos y formamos las barritas ovaladas alargadas de tamaño mediano. Colocamos las barritas en una bandeja recubierta de papel de horno y las dejamos enfriar en el congelador durante 1 hora.
3. Una vez refrigeradas las barritas, derrite el chocolate a baño María mezclado con 2 cucharadas de aceite de coco hasta que quede líquido.
4. Sumergimos las barritas de coco en el bol con el chocolate cubriéndolas bien con la ayuda de una cuchara. Espolvoreamos un poco de coco rallado por encima y volvemos a colocar las barritas sobre la bandeja,
5. Volvemos a congelar las chocolatinas Bounty hasta que el chocolate quede duro.

Chocolatinas Snickers veganas de chocolate y cacahuete

El Snickers es la chocolatina preferida de mucha gente y a menudo las consumen como un snack entre horas o un postre, aunque no sean el alimento más sano del mundo debido a su alto contenido en azúcares y grasas saturadas, por tanto, son muy calóricas y aportan pocos nutrientes.
En cambio, esta receta de barritas Snickers veganas de chocolate y cacahuete es nuestra versión un poco más saludable, vegana y deliciosa de esta famosa chocolatina. No deja de ser calórica puesto que unos de sus ingredientes principales son frutos secos y chocolate y más bien se puede consumir como una barrita energética. Consiste en tres capas: una galleta a base de avena y dátiles, el caramelo de dátiles y crema de cacahuetes con cacahuetes enteros y una cobertura de chocolate. ¡Te va a encantar!
Si te gustan las chocolatinas puedes preparar nuestras versiones veganas y saludables de Twix y de Bounty:

Chocolatinas o barritas Twix veganas caseras

Chocolatinas Bounty veganas de coco y chocolate

♥ 20 dátiles sin hueso

♥ 2 cdas de crema de cacahuetes

♥ 70 g de copos de avena

♥ 50g de cacahuetes enteros

♥ 1 tableta de chocolate negro

♥ 1 cdta de esencia de vainilla

♥ una pizca de sal

1. Ponemos los dátiles en remojo en agua tibia durante 20 minutos. Los escurrimos y a continuación los introducimos en la batidora junto con la crema de cacahuetes, la vainilla y la sal. Trituramos los dátiles hasta que todos los ingredientes se incorporen por completo y se forme una crema espesa homogénea que será nuestro caramelo para las chocolatinas.
2. Trituramos los copos de avena hasta que se conviertan en harina. Mezclamos en la batidora la harina de avena resultante con dos cucharadas de caramelo de dátiles y trituramos hasta que se forme una masa con textura de migas de galleta.
3. Preparamos una bandeja rectangular no muy grande y la cubrimos con papel de horno. Esparcimos las "migas" de avena de forma homogénea por el fondo de la bandeja y las aplastamos con los dedos o con una cuchara formando la galleta para la chocolatina Snickers vegana.
4. Colocamos encima todo el caramelos de dátiles esparciéndolo con cuchara por la superficie de la galleta. Introduce algunos cacahuetes de forma aleatoria hundiéndolos con los dedos en el caramelo. Dejamos enfriar el molde en la nevera durante 15-20 minutos, desmoldamos y cortamos la base en barritas rectangulares más o menos del mismo tamaño.
5. Derretimos la tableta de chocolate negro al baño María y bañamos las barritas ayudando con una cuchara.
6. Colocamos las chocolatinas encima de una rejilla de horno o un plato cubierto con papel de horno y las dejamos enfriar en la nevera alrededor de una hora antes de servir.
7. Puedes congelar las chocolatinas para su posterior consumo.

Gofres veganos de coco y chocolate

Si te gusta el chocolate este desayuno es perfecto para ti. Unos ricos gofres de chocolate y coco, muy fáciles de hacer, conquistarán tu paladar. Sírvelos con fruta fresca y sirope de arce o chocolate y acompáñalos con aún más chocolateado smoothie frappuccino de chcocolate con nata de coco y sirope de chocolate.

♥ 2 tazas de harina

♥ 2 cdtas de levadura en polvo

♥ una pizca de sal

♥ 2 cdas de cacao puro

♥ 1/4 taza de coco rallado

♥ 2 tazas de leche de soja

♥ 4 cdas de aceite vegetal

1. En un bol mezclamos todos los ingredientes secos. Añadimos el aceite y la leche y removemos hasta que se forme una masa homogénea
2. Engrasamos y calentamos la gofrera. Vertemos porciones de masa dentro. Cocinamos los gofres hasta que se tuesten un poco y se despeguen sin problema. Esta cantidad de masa rinde para unos 5-6 gofres.
3. Servimos los gofres con fruta fresca. También los puedes acompañar de este increíble smoothie-frappuccino de chocolate con nata de coco.

Chocolatinas o barritas Twix veganas caseras

En esta receta hemos veganizado las famosas chocolatinas Twix y las hemos preparado caseras sin ningún ingrediente de origen animal y con menor cantidad de azúcar. Las chocolatinas consisten en unas barritas de tres capas: una capa de galleta crujiente, una capa de caramelo y la cobertura de chocolate. Para la primera capa prepararemos una galleta fácil de "mantequilla", sustituyendo ésta por una margarina vegetal. Para la segunda capa haremos un delicioso caramelo de dátiles aprovechando su dulzor natural. Y para la cobertura derretiremos chocolate negro y cubriremos las barritas. Es una receta deliciosa, facilísima, con un mínimo de ingredientes y se puede congelar, ¡te va a encantar!
Si te gustan las chocolatinas puedes preparar nuestras versiones veganas y saludables de Snickers y de Bounty:

Chocolatinas Snickers veganas de chocolate y cacahuete

Chocolatinas Bounty veganas de coco y chocolate

Para la capa de galleta:

♥ 200 g de harina de trigo

♥ 70 g de azúcar

♥ 100 g de margarina vegetal

♥ 1 cdta de esencia de vainilla

Para la capa de caramelo:

♥ 20 dátiles sin hueso

♥ 3 cdas de agua

Para la cobertura de chocolate:

♥ 1 tableta de chocolate negro 56% de cacao

♥ un chorro de cualquier leche vegetal

1. Ponemos en remojo los dátiles en agua caliente y los dejamos reposar al menos 30-60 minutos.
2. Preparamos la galleta mezclando en un bol la harina y el azúcar. Añadimos la vainilla y la margarina, removemos y empezamos a amasar con las manos hasta que obtengamos una bola de masa elástica. Estiramos la masa con un rodillo sobre una encimera enharinada e intentamos darle forma rectangular y el tamaño del molde o bandeja de horno que vamos a usar para hornear la galleta.
3. Coloca la masa de galleta en una bandeja o molde rectangular cubierta de papel de horno y aplástala un poco con los dedos para nivelar la masa. Precalentamos el horno a 180ºC. Pinchamos la masa con un tenedor en varios sitios y horneamos la galleta durante 15 minutos. Déjala enfriar un poco y desmolda.
4. Mientras tanto escurrimos y troceamos los dátiles remojados, los colocamos en el vaso de la batidora, añadimos un poco de agua y trituramos hasta que quede una mezcla homogénea apenas sin tropezones.
5. Cubrimos la galleta con el caramelo de dátiles y la dejamos enfriar en la nevera.
6. Cortamos la galleta en barrita de 1,5-2 cm de ancho.
7. Derretimos el chocolate con un chorro de leche vegetal a baño María.
8. Sumergimos las barritas frías en el chocolate y las cubrimos con la ayuda de una cuchara. Colocamos las chocolatinas sobre una bandeja o plato cubierto de papel de horno o una rejilla y déjalas en el congelador hasta que el chocolate endurezca.

Brownies veganos de judías negras sin gluten y sin harina

¡Esta receta de brownies veganos de chocolate te va a encantar, porque quedan deliciosos! La receta no contiene nada de harina, por tanto, es sin gluten y, además, con alto contenido en proteínas, puesto que su ingrediente principal son ni más ni menos que las judías negras o frijoles negros. Hemos combinado las judías negras con unos plátanos, cacao, avellanas, anacardos chocolate negro, creando un delicioso, nutritivo y saciante brownie rico en proteína vegetal.

♥ 1 1/2 tazas de judías negras o frijoles negros cocidos

♥ 3 plátanos maduros

♥ 1/2 taza o menos de azúcar integral

♥ 60 g de cacao en polvo 

♥ 50 g de chocolate negro troceado

♥ 3 cdas de aceite vegetal

♥ 1/2 cdta de levadura en polvo

♥ 1 cdta de extracto de vainilla

♥ 1 pizca de sal

♥ 2 cdas de avellanas trituradas

♥ 2 cdas de anacardos triturados

1. Cocemos las judías hasta que se queden blandas, las escurrimos bien y añadimos en el vaso de la batidora junto con el aceite vegetal y los plátanos cortados de trozos. Batimos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave.
2. Tamizamos el cacao y lo añadimos a la batidora. Añadimos la levadura, el extracto de vainilla, el azúcar, la sal y trituramos de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Añadimos a la masa las avellanas, los anacardos y el chocolate negro troceados y removemos con una cuchara o espátula.
4. Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos una bandeja de horno rectangular cubierta con papel de horno. Engrasamos un poco el papel de horno con un spray de aceite o una servilleta empapada.
5. Vertemos la masa de los brownies en el molde y la expandimos y nivelamos con la espátula.
6. Horneamos el brownie en judías negras durante 20-25 minutos. Pinchamos la masa con un palillo para comprobar que sale seco a pesar de que la masa parezca blanda. Dejamos enfriar el bizcocho para que se endurezca.
7. Tamizamos un poco de cacao por encima del bizcocho y lo cortamos en cuadrados para servir.