Donuts veganos al horno con cobertura de chocolate

Hoy traemos una versión vegana y un poco más saludable de los donuts o rosquillas tradicionales cubiertas de chocolate. Son uno de los dulces más favoritos de muchas personas, pero sueles freírse en abundante cantidad de aceite y llevar una elevada cantidad de azúcar, por tanto su consumo no es nada saludable.
Para preparar esta receta hemos utilizado el azúcar de coco, hemos preparado una cobertura de chocolate fina a base de aceite de coco y cacao y hemos horneado los donuts. Han quedado muy ricos, no demasiado dulces y sin exceso de aceite y grasa.

♥ 2 1/2 taza de harina de trigo

♥ 1 1/2 cda de levadura en polvo

♥ 1/2 taza de azúcar de coco o integral

♥ 1/4 taza de aceite vegetal

♥ 1 1/4 taza de leche vegetal

♥ 2 cdas de vinagre

♥ 1 cda de esencia de vainilla

♥ 1 cdta de sal

Para la cobertura:

♥ 1/3 taza de cacao en polvo

♥ un chorro de sirope de agave (al gusto)

♥ 1/4 taza de aceite de coco derretido

1. En un bol mezclamos la harina tamizada, el azúcar, la levadura y la sal. Añadimos el vinagre, la vainilla, el aceite y la leche vegetal, mezclamos bien hasta obtener una masa líquida y sin grumos.
2. Vertemos la masa en una manga pastelera y rellenamos hasta la mitad el molde de donuts de silicona para el horno. Si no tiene una manga puedes rellenar el molde con una cuchara.
3. Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos los donuts durante 12-15 minutos. Los desmoldamos y dejamos enfríar.
4. En un recipiente amplio mezclamos el cacao con el aceite de coco derretido y el sirope de agave (cantidad al gusto). Sumergimos las rosquillas una a una en la cobertura de chocolate, dejamos que reposen medio minuto dentro y las sacamos con cuidado.
5. Decoramos los donuts con frutos secos troceados, por ejemplo, con cacahuetes y nueces y los dejamos enfriar en la nevera para que se solidifique la cobertura.

Conos o canutillos de hojaldre rellenos que crema de chocolate vegana

Los conos o los los canutillos de hojaldre son un dulce tan sencillo y tan exquisito que te va a dejar con la boca abierta. Suelen rellenarse de crema pastelera o crema de chocolate como en esta receta. Hemos utilizado un hojaldre vegano congelado y hemos preparado una crema de chocolate casera a base de cacao, harina y aceite, muy fácil y deliciosa, perfecta para rellenar dulces, pasteles y tartas.

Para elaborar esta receta vas a necesitar unos conos de metal que puedes comprar en cualquier tienda de repostería o de casa o hacerlos de forma casera enrollando el papel de aluminio en forma de un cono.

♥ 1 placa de hojaldre congelado vegano

♥ 60 g de harina

♥ 60 ml de aceite

♥ 60 g de azúcar integral

♥ 100 g de cacao en polvo

♥ 250 ml de agua

♥ 1 cdta de esencia de vainilla

1. En un cazo ponemos a calentar el aceite a fuego medio. Una vez caliente, añadimos la harina y la cocinamos 2 minutos removiendo continuamente. 
2. Disolvemos el cacao, la vainilla y el azúcar en el agua y vertemos el liquido al cazo. Seguimos cocinando la crema sin dejar de remover durante varios minutos hasta que quede espesa y homogénea.
3. Cortemos el hojaldre descongelado previamente en tiras de 2 cm y engrasamos los conos de metal pasteleros, que nos van a hacer falta para esta receta, con aceite. Enrollamos en espiral las tiras de masa en los conos sobreponiendo los bordes de cada vuelta de tal forma que se forme un cono de masa. 
4. Colocamos los conos en la bandeja de horno y los horneamos a 180ºC hasta que se tuesten y aumenten su tamaño, alrededor de 15 minutos. Dejamos enfriar
5. Vertemos la crema de chocolate en una manga pastelera y rellenamos los canutillos. 
6. Servimos fríos con té o café.

Smoothie Frappuccino de plátano, café y chocolate

Este smoothie-frappuccino de cafe y chocolate es una opción perfecta para un desayuno o merienda, sobre todo, en días de calor. La combinación de café y chocolate con plátano es dulce y suave y a la vez energética y vigorizante.

♥ 1/2 taza de café espresso frío

♥ 2 plátanos congelados

♥ 1 taza de leche de soja

♥ 2 cdas de cacao puro

♥ 2 cdas de sirope de agave

♥ 2-3 cubos de hielo

1. Vertemos en el vaso de la batidora el café frío, la leche y el sirope de agave. Añadimos los plátanos troceados, el cacao, el hielo y el chocolate troceado.
2. Batimos a alta velocidad hasta que los ingredientes queden se integren.
3. Vertemos el smoothie en los vasos y espolvoreamos más cacao por encima. Como opción puedes decorar el vaso con sirope de chocolate antes de verter el batido dentro.

Tarta vegana de oreo

Si eres fan de las galletas Oreo, ¡esta tarta es para ti! Consiste en un bizcocho vegano de chocolate, relleno de nata vegetal con Oreos troceadas, recubierto con más nata y decorado con más galletas Oreo. La preparación es muy fácil y no vas a necesitar demasiados ingredientes.
Para esta receta hemos utilizado la nata vegetal Ambiante de Puratos, pero si te apetece una versión un poco más saludable puedes utilizar la nata de coco (no es tan estable como la nata).

Para el bizcocho:

♥ 3 tazas de harina de trigo

♥ 6 cdas de cacao

♥ 2 tazas de azúcar integral

♥ 2 cdtas de bicarbonato sódico

♥ 1/4 cdta de sal

♥ 10 cdas de aciete vegetal

♥ 1 cdta de esencia de vainilla

♥ 2 cdas de vinagre de manzana

♥ 2 tazas de agua

Para la decoración y el relleno:

♥ 500 ml de nata vegetal Ambiante

♥ 3 paquetes de galletas Oreo

♥ 2 cdas de cacao

1. En un bol mezclamos todos los ingredientes secos para el bizcocho: la harina, el azúcar, el bicarbonato, el cacao tamizado y la sal. Hacemos 3 huecos en la harina y vertemos el vinagre, la esencia de vainilla y el aceite en cada hueco correspondiente. Vertemos el agua encima y removemos con las varillas hasta que quede homogéneo.
2. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde redondo y vertemos la masa dentro. Horneamos el bizcocho durante 40-50 minutos. Pinchamos con el palillo para comprobar que el bizcocho está hecho, si sale húmedo dejamos otros 10 minutos en el horno. 
3. Dejamos enfriar el bizcocho y lo desmoldamos. Abrimos el bizcocho por la mitad a lo largo en dos bizcochos redondos de igual grosor.
4. Montamos la nata fría hasta que duplique su tamaño.
5. Rompemos las galletas oreo de uno de los paquetes con las manos y las mezclamos con 1/3 parte de nata montada.
6. 
7. Colocamos uno de los bizcochos sobre un plato y los cubrimos con la mezcla de nata y oreos. Tapamos con el otro bizcocho.
8. 
9. Recubrimos la tarta con el  resto de la nata, reservamos un poco para hacer alguna decoración con la manga pastelera. 
10. Decoramos los bordes pegando las galletas Oreo enteras una junto a la otra.
11. Espolvoreamos la parte superior de la tarta tamizando un poco de cacao por encima. con la ayuda de un colador fino.
12. Decoramos con el resto de las galletas.

Brownies veganos de algarroba y chocolate

El brownie es uno de los postres de chocolate más conocidos y más ricos del mundo. Consiste en un bizcocho de chocolate, famoso por su textura húmeda y chiclosa por dentro, con frutos secos. Para preparar este brownie hemos utilizado cacao puro y harina de algarroba para hacerlo aún más chocolateado.

♥ 2 plátanos maduros

♥ 200 g de harina de trigo

♥ 4 cdas de azúcar moreno

♥ 3 cdas de cacao puro

♥ 3 cdas de algarroba

♥ 2 cdas de uvas pasas

♥ 2 cdas de avellanas picadas

♥ 2 cdas de anacardos picados

♥ 2 cdas de chocolate negro troceado

♥ 1 cdta de bicarbonato sódico

♥ 1 cdta de vinagre de manzana

♥ 1 cda de aceite vegetal

♥ 1 cdta de esencia de vainilla

♥ 1,5 tazas de agua

♥ 1/2 cdta de sal

1. Mezclamos en un bol los ingredientes secos: la harina, el cacao y la algarroba tamizados, el azúcar, la sal y el bicarbonato.
2. Aplastamos los plátanos hasta convertirlos en puré. Hacemos un hueco en la harina e incorporamos los plátanos.
3. Hacemos tres huecos más en la harina y añadimos el aceite, la vainilla y el vinagre.
4. Vertemos el agua dentro del bol y removemos hasta que se forme una masa homogénea.
5. Añadimos los frutos secos en el bol y removemos.
6. Precalentamos el horno a 180ºC y forramos una bandeja de horno o un molde rectangular con papel vegetal. Vertemos la masa en el molde y ponemos trocitos de chocolate negro encima.
7. Horneamos los brownies durante 20 minutos. Dejamos enfriar y cortamos en raciones para servir.

Magdalenas veganas de chocolate y naranja

Estas magdalenas veganas de chocolate y naranja quedan riquísimas y son muy fáciles y rápidas de hacer. Es una receta que te puede sacar de un apuro si tienes invitados inesperados o prisa, además la combinación de chocolate y naranja siempre resulta ganadora.

♥ 1 1/2 tazas de harina de trigo

♥ 1 taza de azúcar integral

♥ 1 taza de zumo de naranja

♥ 5 cdas de aceite vegetal

♥ 3 cdas de cacao puro

♥ 1 cdta de ralladura de naranja

♥ 1 cdta de vinagre de manzana

♥ 1 cdta de bicarbonato sódico

♥ 1/4 cdta de sal

1. Mezclamos en un bol todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el bicarbonato, la sal, la ralladura de naranja y el cacao tamizado.
2. Hacemos en la harina dos huecos y vertemos en uno de ellos el vinagre y en el otro el aceite. Encima vertemos el zumo de naranja y mezclamos bien con el batidor de varillas manual hasta que se incorporen todos los ingredientes.
3. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde de magdalenas colocando los envoltorios dentro de cada hueco.
4. Llenamos los envoltorios de las magdalenas con la masa hasta los 3/4. Horneamos las magdalenas durante 30 minutos.

Helado vegano de chocolate y avellanas

Este helado de chocolate y avellanases vegano y sin azúcar, perfecto como un postre saludable para las personas que quieran cuidarse y comer de forma saludable. Necesitarás un mínimo de ingredientes, tan sólo cuatro, para preparar este delicioso helado bajo en calorías y grasas saturadas.
También puedes preparar una tarrina de helado de fresa y chocolate, siguiendo la receta de helado de fresa sin azúcar y bajo en grasa.

♥ 5 plátanos maduros congelados

♥ 2 cdas de cacao puro

♥ 2 cdas de avellanas trituradas

♥ 30g de chocolate negro

1. Troceamos los plátano y los introducimos en el vaso de la batidora junto con el cacao. Trituramos hasta que se forme una mezcla suave y homogénea.
2. Ponemos el plátano triturado en un tupper y nivelamos la superficie.
3. Trituramos las avellanas y troceamos el chocolate negro y los colocamos encima del helado.
4. Tapamos el tupper y congelamos el helado durante de al menos 2 horas.
5. Para servir el helado formamos bolitas con una cuchara de helado y lo servimos en una copa, puedes decorarlo con más chocolate y avellanas troceadas.

Bizcocho de chocolate vegano fácil al microondas

Esta receta es perfecta para los que tienen prisa, pero no quieren quedarse sin postre o sin un desayuno rico y rápido. Se trata de un bizcocho vegano de chocolate con crema de cacahuete que tendrás listo en tan sólo 10 minutos. El bizcocho se prepara en el microondas y queda muy jugoso y esponjoso. Vas a necesitar un mínimo de ingredientes y utensilios, porque se cocina directamente en una taza, ¡más fácil imposible!

♥ 1/2 taza de harina de trigo

♥ 6 cdas de azúcar integral

♥ 3 cdas de cacao puro

♥ 1/3 cdta de levadura en polvo

♥ 8 cdas de leche vegetal de almendras u otra

♥ 4 cdas de aceite vegetal

♥ 1 cda de crema de cacahuetes

1. En una taza grande mezclamos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el cacao y la levadura.
2. Añadimos la leche vegetal y el aceite y removemos hasta que se forme una masa homogénea y se incorporen los ingredientes.
3. Colocamos encima una cucharada de crema de cacahuetes.
4. Metemos la taza con la masa en el microondas y cocinamos el bizcocho durante 3 minutos a máxima potencia hasta que aumente su tamaño casi el doble.

Smoothie frappuccino de chocolate con nata de coco

Este smoothie de café y chocolate es perfecto para comenzar la mañana y despertarte de una manera distinta. Consiste en tres elaboraciones: el batido en sí de café, cacao, dátiles y plátano, la nata de coco y cacao y el sirope de chocolate casero de aceite de coco y cacao. Queda riquísimo, ideal para acompañar estos gofres veganos de chocolate y coco.

Para el frappuccino:

♥ 3/4 tazas de leche de almendras 

♥ 3 dátiles

♥ 1 plátano congelado 

♥ 1/3 taza de café fuerte

♥ 1 cucharada de cacao puro

Para la crema de coco

♥ 1 lata de leche de coco muy fría

♥ 3 cucharadas de sirope de arce o de agave

♥ 2 cucharaditas de cacao puro

Para el sirope de chocolate:

♥ 2 cucharadas de aceite de coco

♥ 1 1/2 cucharadas de cacao puro 

♥ 2 cucharadas sirope de arce o de agave

1. Ponemos en la nevera la lata de leche de coco 2-4 horas antes de la preparación. Una vez refrigerado, la abrimos y quitamos la crema de coco que se acumula en la parte superior de la lata y la ponemos en un bol. Batimos la nata de coco con la batidora de varillas hasta que monte un poco. Añadimos el sirope de agave y el cacao y batimos un poco mas para incorporar los ingredientes. Guardamos en el congelador.
2. Para el sirope de chocolate derretimos el aceite de coco y lo mezclamos con el cacao y el sirope de arce hasta que se forme mezcla homogénea. Reservamos.
3. Para el frappuccino mezclamos en la batidora la leche de almendra, los dátiles, el plátano congelado, el café y el cacao. Trituramos bien.
4. En una jarra o un vaso vertemos el frappuccino. Sacamos del congelador la nata de coco y la añadimos a la jarra hasta llenarla. Por encima vertemos con la cuchara el sirope de chocolate que habíamos preparado y servimos el smoothie.
5. Puedes acompañarlo con estos increíblemente ricos gofres veganos de chocolate y coco.

Brownies veganos de judías negras sin gluten y sin harina

¡Esta receta de brownies veganos de chocolate te va a encantar, porque quedan deliciosos! La receta no contiene nada de harina, por tanto, es sin gluten y, además, con alto contenido en proteínas, puesto que su ingrediente principal son ni más ni menos que las judías negras o frijoles negros. Hemos combinado las judías negras con unos plátanos, cacao, avellanas, anacardos chocolate negro, creando un delicioso, nutritivo y saciante brownie rico en proteína vegetal.

♥ 1 1/2 tazas de judías negras o frijoles negros cocidos

♥ 3 plátanos maduros

♥ 1/2 taza o menos de azúcar integral

♥ 60 g de cacao en polvo 

♥ 50 g de chocolate negro troceado

♥ 3 cdas de aceite vegetal

♥ 1/2 cdta de levadura en polvo

♥ 1 cdta de extracto de vainilla

♥ 1 pizca de sal

♥ 2 cdas de avellanas trituradas

♥ 2 cdas de anacardos triturados

1. Cocemos las judías hasta que se queden blandas, las escurrimos bien y añadimos en el vaso de la batidora junto con el aceite vegetal y los plátanos cortados de trozos. Batimos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave.
2. Tamizamos el cacao y lo añadimos a la batidora. Añadimos la levadura, el extracto de vainilla, el azúcar, la sal y trituramos de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Añadimos a la masa las avellanas, los anacardos y el chocolate negro troceados y removemos con una cuchara o espátula.
4. Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos una bandeja de horno rectangular cubierta con papel de horno. Engrasamos un poco el papel de horno con un spray de aceite o una servilleta empapada.
5. Vertemos la masa de los brownies en el molde y la expandimos y nivelamos con la espátula.
6. Horneamos el brownie en judías negras durante 20-25 minutos. Pinchamos la masa con un palillo para comprobar que sale seco a pesar de que la masa parezca blanda. Dejamos enfriar el bizcocho para que se endurezca.
7. Tamizamos un poco de cacao por encima del bizcocho y lo cortamos en cuadrados para servir.

Smoothie de chocolate y crema de cacahuete

¡Este smoothie tiene un sabor increíble y si te gusta la crema de cacahuete como a nosotros te va a encantar! Es un batido muy energético debido al aporte calórico de la crema de cacahuetes y del cacao. Hemos añadido plátano congelado para que el batido sea más cremoso, la maca que ayuda a aumentar la fuerza, la resistencia y el rendimiento deportivo y la canela añadir un toque de sabor. Es un batido perfecto para tomar antes o después de entrenar.

♥ 500ml de leche de almendra o de avena

♥ 2 plátanos congelados

♥ 2 cdas de cacao puro en polvo

♥ 2 cdas de crema de cacahuete

♥ 2 cdta de maca en polvo

♥ 1 cda de sirope de agave

♥ 1 cdta de canela en polvo

1. Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta que todos los ingredientes se integren por completo.
2. Si no utilizas plátanos congelados, deja el smoothie enfriar en la nevera antes de servirlo.

Pastelitos veganos de chocolate

♥ 1 1/2 tazas de harina

♥ 1 taza de azúcar

♥ 1/3 taza de cacao

♥ 1 taza de leche de soja

♥ 1/2 taza de aceite vegetal

♥ 1/2 cdta de levadura en polvo

♥ 1 cdta de margarina para engrasar

♥ 1/2 cdta de sal

♥ 1 tableta de chocolate negro (50-60% cacao)

♥ 3-4 cdas de arroz inflado (cereales de desayuno)

♥ 6-7 nueces para decorar

1. En un bol mezclamos todos los ingredientes secos (la harina, el cacao, el azúcar, la levadura y la sal). Añadimos la leche de soja y el aceite al bol y mezclamos con una espátula o varillas.
2. Engrasamos unos moldes de magdalenas de silicona y los rellenamos con la masa (3/4 partes del molde).
3. Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos los pastelitos durante 15 minutos. Deben quedar un poco líquidos por dentro y esponjosos por fuera. Dejamos que se enfríen un poco y desmoldamos.
4. Mientras se hornean, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas con un chorro de leche de soja. Picamos 3-4 nueces en trocitos y las mezclamos con el chocolate junto con el arroz inflado.
5. Vertemos encima de las magdalenas el chocolate y las dejamos enfriar en la nevera. Decoramos con nueces restantes y servimos.

Brownie vegano de judías negras sin gluten

para la elaboración de este delicioso brownie de chocolate no vamos a necesitar ningún tipo de harinas ni azúcares añadidos. Utilizaremos como la base las judías negras y el chocolate negro puro. Sin duda, esta receta le va a encantar tanto a los niños, como a los adultos!

♥ 2 tazas de judías negras cocidas

♥ 100g de chocolate negro 70-80% cacao

♥ 1/3 taza de aceite de coco

♥ 1/4 taza de cacao puro

♥ 1/4 taza de leche de almendra o de avellana

♥ 2 plátanos maduros

♥ 12 dátiles en remojo

♥ 4-5 cdas de avellanas troceadas

♥ 1 cdta de vainilla

1. Derretimos el chocolate junto con el aceite de coco en un cazo a fuego lento o a baño maría. Agregamos el cacao (tamizado si tiene grumos) y removemos bien.
2. Combinamos todos los ingredientes junto con el chocolate derretido, excepto las avellanas, en la batidora y los trituramos hasta obtener una masa homogénea.
3. Cubrimos un molde de horno con el papel de horno, vertemos la masa dentro y la distribuimos uniformemente. Ponemos la avellana triturada por encima.
4. Precalentamos el horno a 180C y horneamos el brownie durante 30 minutos. Dejamos enfriar, cortamos en porciones y servimos.

Galletas de avena y chocolate con aceite de coco sin hornear

En los últimos años el consumo de los productos ecológicos ha crecido considerablemente debido al progresivo cambio de la consciencia social respecto al uso de pesticidas, herbicidas y tóxicos que perjudican tanto a la salud personal como al medio ambiente. Los alimentos ecológicos son más saludables y el etiquetado "orgánico" o "bio" nos garantiza que el producto no contiene sustancias tóxicas químicas o plaguicidas.

El aceite de coco orgánico es un producto ideal para las personas que desean llevar una dieta saludable. Se obtiene del prensado en frío de la pulpa de coco cultivado siguiendo las técnicas de agricultura ecológica. De acuerdo con los numerosos estudios realizados que demuestran que los ácidos grasos del aceite de coco poseen numerosos beneficios para la salud, sobre todo, para el funcionamiento del aparato digestivo y del sistema inmunitario gracias a sus propiedades antibacterianas y antivirales. 

El aceite de coco se utiliza cada vez más en la cocina a la hora de preparar guisos, verduras, salteados, postres, repostería crudivegana, etc. Es una alternativa excelente, así que no dudéis en comprar aceite de coco e incorporarlo a vuestros platos. Comos ejemplo, os traemos una receta dulce y muy fácil de hacer, con el aceite de coco como uno de sus ingredientes principales. 

Estas deliciosas galletas elaboradas con ingredientes orgánicos a base de avena no necesitan horneado, combinan perfectamente los sabores de cacao y la crema de cacahuete y gracias a su textura le encantarán tanto a los adultos como a los niños.

♥ 3 tazas de copos de avena ecológicos

♥ 1/2 taza de aceite de coco ecológico derretido

♥ 1/2 taza de crema de cacahuete ecológica

♥ 1/2 taza de leche de soja ecológica

♥ 1 taza de azúcar moreno ecológico

♥ 1/4 taza de cacao ecológico

♥ 1/2 cdta de sal

1. En un cazo añadimos el azúcar, el aceite de coco, el cacao, la crema de cacahuete, la leche y la sal. Calentamos los ingredientes a fuego medio removiendo continuamente hasta obtener una mezcla homogénea. 
2. Cuando la mezcla empiece a hervir, mantenemos el fuego a nivel medio removiendo continuamente sin dejar que se pegue a los bordes o al fondo del cazo. Mantenemos la cocción durante 3-4 minutos.
3. Removemos el cazo del fuego y añadimos la avena, removemos rápido asegurándose de que toda la avena esté bien cubierta.
4. Colocamos un trozo de papel de cocina en una bandeja. Cogemos cucharadas de masa y las colocamos en la bandeja dándoles la forma redonda.
5. Refrigeramos las galletas en la nevera durante 2 horas antes de servir.