Tortitas veganas de avena con espirulina

Estas tortitas sin leche y sin huevo son muy fáciles de preparar y son perfectas para un desayuno o merienda saludable. Están elaborados a base de avena y plátano con espirulina en polvo, un alga considerada un superalimento que, aparte de ser muy beneficioso para la salud, aporta este color verdoso característico a las tortitas.

♥ 1 taza de copos de avena

♥ 200 ml de leche de soja

♥ 2 plátanos maduros

♥ 2 cdas de sirope de agave

♥ 1/2 cda de espirulina en polvo

♥ 1 cda de aceite

Para servir las tortitas:

♥ fresas

♥ manzana

♥ 2 cdas de crema de cacahuete

♥ 1 plátano

♥ chocolate negro

1. En el vaso de la batidora ponemos la avena, los plátanos, la leche de soja, el sirope de agave y la espirulina. Trituramos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea y suave.
2. Calentamos una sartén engrasada con aceite y vertemos porciones de masa con un cucharon dándole una forma circular.
3. Cocinamos las tortitas por ambos lados durante varios minutos hasta que se doren.
4. Servimos las tortitas con fruta, sirope de chocolate, de agave o de arce, frutos secos, etc. Nosotros las hemos servido con rodajas de plátano, gajos de manzana, chocolate negro troceado y crema de cacahuete intercalando las capas. Para la salsa de fresa hemos triturado las fresas y las hemos cocinado a fuego medio con un chorro de sirope de agave durante 15 minutos.

Batido verde post entrenamiento

♥ 2 tazas de agua de coco

♥ 1 taza de espinacas

♥ 1 plátano

♥ 2 rodajas de piña

♥ 2-3 dátiles

♥ 1 trozo de jengibre

♥ 1/2 cdta de espirulina en polvo

1. Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos bien.
2. Servimos frío.

Tortilla vegana de patatas con espirulina

♥ 4 patatas

♥ 1 cdta de espirulina en polvo

♥ 1 cebolla

♥ 2 dientes de ajo

♥ 3-4 champiñones

♥ 7-8 cdas de harina de garbanzo
♥ agua

♥ aceite vegetal

♥ sal

1. Cortamos las patatas en rodajas o trozos pequeños, picamos las cebolla, los ajos, cortamos los champiñones en láminas. 
2. Freímos las patatas en abundante aceite, cuando estén listas, las escurrimos y retiramos el exceso de aceite con papel de cocina, comprobamos el punto de sal. 
3. Sofreímos la cebolla con el ajo, cuando la cebolla empiece a ponerse transparente añadimos los champiñones y cocinamos 5 minutos más.
4. En un bol ponemos la harina de garbanzos y vamos agregando el agua poco a poco y removiendo continuamente hasta que tenga una consistencia similar a un huevo batido. Añadimos la espirulina en polvo y removemos.
5. Mezclamos bien las patatas y las verduras con la mezcla de garbanzos.
6. Engrasamos una sartén con un poco de aceite y vertemos la masa. Agitamos la sartén de vez en cuando para que no se pegue la tortilla. Después de unos minutos le damos la vuelta con la ayuda de un plato y la cocinamos por el otro lado. Le damos varias vueltas para que se cocine por dentro. Dejamos reposar la tortilla unos 10-15 minutos para que no se deshaga.

Batido de tamarillo contra la gripe // Tamarillo smothie

Tamarillo, también conocido como tomate de árbol, es nativo de varios países de la América del Sur. Tiene un sabor que recuerda un tomate dulce y es conocido por sus propiedades antigripales.

♥ 3-4 tamarillos

♥ un trozo de papaya

♥ 1 manzana

♥ 1 plátano

♥ 1/2 cdta de espirulina

1. Pelamos y troceamos la fruta.
2. Trituramos la fruta en la batidora.
3. Espolvoreamos la espirulina por encima y servimos.

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