Helado vegano de Baileys

¡El Baileys vegano finalmente ha llegado a España y está disponible en Canarias! 

Se trata de una crema de whiskey con leche de almendra y un toque de vainilla, sin gluten y sin lactosa, por tanto, apta para los veganos y celíacos. 

Tiene un sabor dulce y refrescante y un intenso aroma a almendra, y frío está aun mejor. A pesar de tener una textura más bien líquida, es perfecto para las elaboraciones pasteleras y postres y como no solemos consumir alcohol, lo hemos utilizado para preparar un helado vegano de Baileys que ha quedado riquísimo. Lo hemos elaborado a base de anacardos y plátano sustituyendo la leche vegetal por el licor y lo hemos servido con unos brownies veganos y un chorro de Baileys por encima para intensificar el sabor y el aroma. 

♥ 1 taza de anacardos

♥ 1 plátano congelado

♥ 1/4 taza de Baileys Almande vegano

♥ 1/4 taza de sirope de agave

♥ 1 cdta de aceite de coco derretido

♥ 1 cdta de zumo de limón

♥ una pizca de sal

1. Ponemos en remojo los anacardos durante toda la noche o al menos varias horas antes, los lavamos y escurrimos.
2. Trituramos los anacardos remojados junto con Baileys hasta que se forme una crema muy suave y sin grumos. Este proceso puede tomar hasta 10 minutos dependiendo de la batidora.
3. Añadimos a la batidora el resto de los ingredientes  y volvemos a triturar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
4. Vertemos la mezcla en un molde o un tupperware y congelamos el helado durante varias horas hasta que quede duro.
5. Como opción, servimos el helado con unos brownies veganos y un chorro de Baileys por encima.

Tarta vegana de crema pastelera y fruta

La tarta de crema pastelera y fruta es una receta rápida, fácil, colorida y vistosa, perfecta para sorprender a tus invitados y familiares. Se trata de la tradicional tartaleta de crema y fruta, pero en su versión veganizada con una base sencilla de galletas y avena, crema pastelera casera sin lácteos y una bonita decoración de fruta. Puedes elegir cualquier fruta para decorar, tanto fresca como congelada, nosotros hemos elegido melocotones, fresas, moras, piña y grosellas.

Para la base:

♥ 1 taza de copos de avena

♥ 100g de galletas veganas

♥ 100g de margarina vegetal

♥ 4 cdas de azúcar (opcional según gustos)

Para la crema pastelera:

♥ 1 litro de leche de soja

♥ 1 rama de canela

♥ piel de 1/4 de limón

♥ 1 cdta de esencia de vainilla

♥ 5 cdas de fécula de maíz

♥ 5 cdas de azúcar

♥ 1/4 cdta de cúrcuma

Para la cobertura de fruta:

♥ 10-12 moras

♥ 2 rodajas de piña

♥ 10 fresas

♥ 1 melocotón

♥ un puñado de grosellas

♥ 1 cda de azúcar

♥ 1 taza de agua

♥ 2 cdtas de agar agar en polvo

1. Trituramos en la batidora las galletas, los copos de avena y el azúcar hasta que se forme una especie de harina sin grumos. Vertemos la harina en un bol y añadimos la margarina amasando con las manos hasta que se integre bien y quede una masa arenosa, con grumos y pegajosa al apretar.
2. Engrasamos un molde redondo y ponemos la masa dentro. La extendemos por el fondo de forma homogénea apretando con las manos o una cuchara. Nivelamos la masa v cubrimos los bordes (unos 3 cm de alto) formando una tartaleta grande de medio centímetro de grosor aproximadamente.
3. Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos la base durante 15 minutos. Dejamos enfriar para que endurezca.
4.  Para la crema pastelera vertemos la leche de soja en un cazo, añadimos el azúcar, la canela, la cáscara de limón, la vainilla y la cúrcuma, removemos y dejamos que la leche llegue a ebullición. Por otra parte, diluimos la fécula de maíz en medio vaso de leche de soja fría.
5. Cuando hierva la leche vertemos dentro la fécula de maíz diluida y removemos continuamente con las varillas. Cocinamos la crema pastelera unos 3 minutos más sin dejar de remover.
6. Retiramos la canela y la cáscara de limón y vertemos la crema pastelera vegana dentro de la tartaleta. La dejamos enfriar en la nevera al menos media hora para que espese.
7. A continuación, cortamos la fruta y decoramos la tarta colocando la fruta en círculos.
8. Calentamos un cazo con agua, un poco de azúcar y agar agar en polvo. Dejamos el agua hervir unos 2 minutos y la vertemos sobre la fruta intentando cubrirla por completo. De esta forma evitaremos que la fruta se oxide muy rápido.
9. Cortamos la tarta en porciones y servimos.

Toffee o caramelo salado vegano

La salsa de caramelo salado o salsa de tofee es un dulce tradicional de la cocina americana que se utiliza en la preparación de tartas, bombones, galletas, etc. Para su elaboración se utiliza el azúcar, la nata y la mantequilla, pero nosotros hemos veganizado esta receta sustituyendo todos los lácteos por los ingredientes aptos para veganos: leche de coco, margarina vegetal y el aceite de coco. Como el resultado hemos obtenido una salsa de caramelo salado vegana y riquísima, perfecta para rellenar tartaletas o utilizarla para preparar dulces y tartas. Nosotros hemos preparado una tarta de caramelo salado con chocolate, ¡no te pierdas la receta!

♥ 200 g de azúcar blanco

♥ 2 cdas de margarina vegetal (hemos utilizado de maíz)

♥ 2 cdas de aceite de coco en frío

♥ 300 ml de leche de coco de lata

♥ 1/2 cdta de sal

♥ 2 cdas de agua

1. Calentamos un cazo con el azúcar y el agua a fuego medio, removemos bien y dejamos cocinar para que vaya derritiéndose y formando el caramelo.
2. Cuando el azúcar derretido llegue a ebullición añadimos la margarina y esperamos que se derrita y se integre moviendo el cazo de un lado a otro sin utilizar la cuchara. 
3. Agregamos el aceite de coco sin derretir y comenzamos a remover poco a poco el caramelo con las varillas manuales hasta que se derrita el aceite de coco. Añadimos la leche de coco y la sal removiendo sin parar.
4. Cuando todos los ingredientes queden integrados cocinamos el toffee a fuego bajo durante unos 40 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la mezcla espese bien y comience a ponerse dorada. Apagamos el fuego, enfriamos un poco el caramelo para no quemarnos y lo vertemos en un tarro de cristal. Guardamos el toffee en la nevera para que se enfríe, una vez frío se va a espesar aún más y va a estar listo para tus postres o para comerlo a cucharadas.

Barritas energéticas de avena y chocolate con frutos secos

La avena es uno de los ingredientes más utilizado en los desayunos y para preparar snacks saludables y saciantes. La mejor opción son las barritas energéticas, puesto que puedes personalizarlas y añadir los ingredientes que mas te gusten y, además, son muy cómodas para llevar al trabajo, colegio, gimnasio o para un picnic vegano. Estas barritas de avena y chocolate con frutos secos son muy rápidas de hacer y quedan deliciosas, perfectas para los amantes de chocolate.

♥ 1 taza de copos de avena

♥ 5-6 dátiles

♥ 1 cda de crema de cacahuetes

♥ 1 tableta de chocolate negro

♥ 4 cdas de cacahuetes crudos

♥ 3 cdas de uvas pasas

♥ 1 cda de semillas de cáñamo

1. Ponemos en remojo los dátiles en agua tibia durante 15 minutos. Pasado el tiempo de remojo los escurrimos bien.
2. Calentamos una sartén y tostamos los copos de avena durante 3-4 minutos din dejar de remover para que no se quemen.
3. Trituramos en la batidora los dátiles con la crema de cacahuetes hasta que quede una pasta homogénea. Si queda demasiado espesa y no se tritura bien añadimos un poco de agua.
4. Mezclamos la avena tostada con la pasta de dátiles hasta que se integren bien los ingredientes.
5. Cubrimos un molde cuadrado o rectangular con papel de horno y colocamos la masa de avena dentro. La nivelamos apretando con las manos o una cuchara. Una vez lista la base de las barritas, guardamos el molde en la nevera.
6. Derretimos el chocolate el baño María o en el microondas y lo vertemos sobre la base de avena.
7. Mezclamos los cacahuetes, las pasas y las semillas de cáñamo y las esparcimos de forma homogénea sobre el chocolate. Dejamos enfriar hasta que el chocolate quede duro.
8. Desmoldamos la preparación y la cortamos en barritas.

Chocolatinas Bounty veganas de coco y chocolate

La combinación de coco y chocolate es una combinación deliciosa y siempre ganadora y hoy traemos una receta de chocolatinas caseras de coco y chocolate al estilo de Bounty, veganas y con ingredientes saludables. Para preparar estas chocolatinas vas a necesitar tan solo 5 ingredientes, es una receta rápida y fácil de hacer. Puedes congelar las chocolatinas, puesto que cuanto más frías están, mejor saben!
Si te gustan las chocolatinas puedes preparar nuestras versiones veganas y saludables de Twix y de Snickers:

Chocolatinas o barritas Twix veganas caseras

Chocolatinas Snickers veganas de chocolate y cacahuete

♥ 2 tazas de coco rallado

♥ 4 cdas de aceite de coco derretido

♥ 2 cdas de sirope de arce o de agave

♥ 1/2 lata de leche de coco

♥ 150g  de chocolate negro

1. Mezclamos en un bol el coco rallado, 2 cucharadas de aceite de coco, el sirope de agave o de arce y la leche de coco. Amasamos el coco con las manos hasta que se incorporen los ingredientes y quede una masa manejable.
2. Cogemos porciones de masa de coco con las manos y formamos las barritas ovaladas alargadas de tamaño mediano. Colocamos las barritas en una bandeja recubierta de papel de horno y las dejamos enfriar en el congelador durante 1 hora.
3. Una vez refrigeradas las barritas, derrite el chocolate a baño María mezclado con 2 cucharadas de aceite de coco hasta que quede líquido.
4. Sumergimos las barritas de coco en el bol con el chocolate cubriéndolas bien con la ayuda de una cuchara. Espolvoreamos un poco de coco rallado por encima y volvemos a colocar las barritas sobre la bandeja,
5. Volvemos a congelar las chocolatinas Bounty hasta que el chocolate quede duro.

Dorayakis veganos, un dulce japonés

Dorayaki es un tipo de dulce originario de Japón que consiste en dos bizcochos redondos tradicionalmente rellenos de anko (dulce de judías rojas). Actualmente los dorayakis pueden llevar muchos rellenos diferentes, por ejemplo, dulce de castañas, de té verde matcha, de fruta troceada, de nata, mermelada o chocolate.

La receta tradicional lleva huevos, sin embargo, nosotros la hemos preparado con sustituyéndolos por las semillas de lino trituradas y han quedado increíbles - suaves y esponjosos. Los hemos rellenado con el dulce de judías rojas que se vende ya listo en cualquier comercio de comida asiática, pero puedes rellenar los dorayakis de lo que más te guste.

Los dorayakis han obtenido la fama mundial tras la emisión de la famosa serie de anime japones Doraemon, cuyo protagosnista, el gato cósmico de color azul, era un amante de estos dulce, por lo que recibió su nombre.

♥ 2 cdas de semillas de lino

+

♥ 4 cdas de agua

♥ 200 g de harina de trigo

♥ 150 g de azúcar integral

♥ 60 ml de sirope de agave

♥ 1/2 taza de agua

♥ 1,5 g de levadura en polvo

♥ 1,5 g de bicarbonato sódico

♥ 1/2 taza de dulce de judías anko

1. Molemos las semillas de lino en la batidora a máxima potencia o un molinillo de café y mezclamos el lino molido con 4 cucharadas de agua. Dejamos reposar la mezcla hasta que espese bien.
2. En un bol combinamos la mezcla de lino con el azúcar y el sirope de agave, batimos la mezcla con varillas manuales hasta que se incorporen los ingredientes.
3. Disolvemos el bicarbonato en media taza de agua y vertemos la mezcla en el bol con la mezcla anterior.
4. En otro bol aparte mezclamos la harina y la levadura y poco a poco la añadimos al bol con los ingredientes líquidos mezclando con las varillas para incorporar la harina y evitar grumos. Debe quedar una masa semilíquida sin grumos.
5. Para cocinar los dorayakis pincelamos con un poco de aceite una plancha o una sartén antiadherente. Calentamos la plancha o la sartén y con un cucharón vertemos porciones de masa encima creando tortitas de 10-12 cm de diámetro. Puedes utilizar un molde redondo colocándolo sobre la plancha y vertiendo la masa dentro para que todos los dorayakis sean del mismo tamaño.
6. Cocinamos cada tortita por ambos lados hasta que se dore, le damos la vuelta con una espátula con cuidado para que se cocine bien.
7. Dejamos enfriar los dorayakis. Untamos un bizcochito dorayaki con el dulce de judías y lo tapamos con otro bizcochito. Repetimos hasta que se acaben los ingredientes.

Dorayaki con crema de cacahuetes, fresas y chocolate.

Chocolatinas Snickers veganas de chocolate y cacahuete

El Snickers es la chocolatina preferida de mucha gente y a menudo las consumen como un snack entre horas o un postre, aunque no sean el alimento más sano del mundo debido a su alto contenido en azúcares y grasas saturadas, por tanto, son muy calóricas y aportan pocos nutrientes.
En cambio, esta receta de barritas Snickers veganas de chocolate y cacahuete es nuestra versión un poco más saludable, vegana y deliciosa de esta famosa chocolatina. No deja de ser calórica puesto que unos de sus ingredientes principales son frutos secos y chocolate y más bien se puede consumir como una barrita energética. Consiste en tres capas: una galleta a base de avena y dátiles, el caramelo de dátiles y crema de cacahuetes con cacahuetes enteros y una cobertura de chocolate. ¡Te va a encantar!
Si te gustan las chocolatinas puedes preparar nuestras versiones veganas y saludables de Twix y de Bounty:

Chocolatinas o barritas Twix veganas caseras

Chocolatinas Bounty veganas de coco y chocolate

♥ 20 dátiles sin hueso

♥ 2 cdas de crema de cacahuetes

♥ 70 g de copos de avena

♥ 50g de cacahuetes enteros

♥ 1 tableta de chocolate negro

♥ 1 cdta de esencia de vainilla

♥ una pizca de sal

1. Ponemos los dátiles en remojo en agua tibia durante 20 minutos. Los escurrimos y a continuación los introducimos en la batidora junto con la crema de cacahuetes, la vainilla y la sal. Trituramos los dátiles hasta que todos los ingredientes se incorporen por completo y se forme una crema espesa homogénea que será nuestro caramelo para las chocolatinas.
2. Trituramos los copos de avena hasta que se conviertan en harina. Mezclamos en la batidora la harina de avena resultante con dos cucharadas de caramelo de dátiles y trituramos hasta que se forme una masa con textura de migas de galleta.
3. Preparamos una bandeja rectangular no muy grande y la cubrimos con papel de horno. Esparcimos las "migas" de avena de forma homogénea por el fondo de la bandeja y las aplastamos con los dedos o con una cuchara formando la galleta para la chocolatina Snickers vegana.
4. Colocamos encima todo el caramelos de dátiles esparciéndolo con cuchara por la superficie de la galleta. Introduce algunos cacahuetes de forma aleatoria hundiéndolos con los dedos en el caramelo. Dejamos enfriar el molde en la nevera durante 15-20 minutos, desmoldamos y cortamos la base en barritas rectangulares más o menos del mismo tamaño.
5. Derretimos la tableta de chocolate negro al baño María y bañamos las barritas ayudando con una cuchara.
6. Colocamos las chocolatinas encima de una rejilla de horno o un plato cubierto con papel de horno y las dejamos enfriar en la nevera alrededor de una hora antes de servir.
7. Puedes congelar las chocolatinas para su posterior consumo.

Helado vegano de fresa

Preparar este helado de fresa vegano es más fácil imposible. Tan solo lleva dos ingredientes y no contiene grasas ni azúcar.
También puedes preparar una tarrina de helado de fresa y chocolate, siguiendo esta receta de helado de chocolate y avellana vegano.

♥ 4 plátanos congelados

♥ 1 taza de fresa congelada

1. Cortamos los plátanos en trozos grandes y las fresas en trozos pequeños.
2. Introducimos los plátanos y media taza de fresas en la batidora y trituramos hasta que quede un mezcla cremosa y homogénea.
3. Incorporamos el resto de las fresas y mezclamos bien.
4. Introducimos el helado en un tupper y nivelamos la superficie con una cuchara.
5. Congelamos el helado durante al menos 2 horas antes de servirlo.

Helado vegano de chocolate y avellanas

Este helado de chocolate y avellanases vegano y sin azúcar, perfecto como un postre saludable para las personas que quieran cuidarse y comer de forma saludable. Necesitarás un mínimo de ingredientes, tan sólo cuatro, para preparar este delicioso helado bajo en calorías y grasas saturadas.
También puedes preparar una tarrina de helado de fresa y chocolate, siguiendo la receta de helado de fresa sin azúcar y bajo en grasa.

♥ 5 plátanos maduros congelados

♥ 2 cdas de cacao puro

♥ 2 cdas de avellanas trituradas

♥ 30g de chocolate negro

1. Troceamos los plátano y los introducimos en el vaso de la batidora junto con el cacao. Trituramos hasta que se forme una mezcla suave y homogénea.
2. Ponemos el plátano triturado en un tupper y nivelamos la superficie.
3. Trituramos las avellanas y troceamos el chocolate negro y los colocamos encima del helado.
4. Tapamos el tupper y congelamos el helado durante de al menos 2 horas.
5. Para servir el helado formamos bolitas con una cuchara de helado y lo servimos en una copa, puedes decorarlo con más chocolate y avellanas troceadas.

Chocolatinas o barritas Twix veganas caseras

En esta receta hemos veganizado las famosas chocolatinas Twix y las hemos preparado caseras sin ningún ingrediente de origen animal y con menor cantidad de azúcar. Las chocolatinas consisten en unas barritas de tres capas: una capa de galleta crujiente, una capa de caramelo y la cobertura de chocolate. Para la primera capa prepararemos una galleta fácil de "mantequilla", sustituyendo ésta por una margarina vegetal. Para la segunda capa haremos un delicioso caramelo de dátiles aprovechando su dulzor natural. Y para la cobertura derretiremos chocolate negro y cubriremos las barritas. Es una receta deliciosa, facilísima, con un mínimo de ingredientes y se puede congelar, ¡te va a encantar!
Si te gustan las chocolatinas puedes preparar nuestras versiones veganas y saludables de Snickers y de Bounty:

Chocolatinas Snickers veganas de chocolate y cacahuete

Chocolatinas Bounty veganas de coco y chocolate

Para la capa de galleta:

♥ 200 g de harina de trigo

♥ 70 g de azúcar

♥ 100 g de margarina vegetal

♥ 1 cdta de esencia de vainilla

Para la capa de caramelo:

♥ 20 dátiles sin hueso

♥ 3 cdas de agua

Para la cobertura de chocolate:

♥ 1 tableta de chocolate negro 56% de cacao

♥ un chorro de cualquier leche vegetal

1. Ponemos en remojo los dátiles en agua caliente y los dejamos reposar al menos 30-60 minutos.
2. Preparamos la galleta mezclando en un bol la harina y el azúcar. Añadimos la vainilla y la margarina, removemos y empezamos a amasar con las manos hasta que obtengamos una bola de masa elástica. Estiramos la masa con un rodillo sobre una encimera enharinada e intentamos darle forma rectangular y el tamaño del molde o bandeja de horno que vamos a usar para hornear la galleta.
3. Coloca la masa de galleta en una bandeja o molde rectangular cubierta de papel de horno y aplástala un poco con los dedos para nivelar la masa. Precalentamos el horno a 180ºC. Pinchamos la masa con un tenedor en varios sitios y horneamos la galleta durante 15 minutos. Déjala enfriar un poco y desmolda.
4. Mientras tanto escurrimos y troceamos los dátiles remojados, los colocamos en el vaso de la batidora, añadimos un poco de agua y trituramos hasta que quede una mezcla homogénea apenas sin tropezones.
5. Cubrimos la galleta con el caramelo de dátiles y la dejamos enfriar en la nevera.
6. Cortamos la galleta en barrita de 1,5-2 cm de ancho.
7. Derretimos el chocolate con un chorro de leche vegetal a baño María.
8. Sumergimos las barritas frías en el chocolate y las cubrimos con la ayuda de una cuchara. Colocamos las chocolatinas sobre una bandeja o plato cubierto de papel de horno o una rejilla y déjalas en el congelador hasta que el chocolate endurezca.

Helado vegano de anacardos y plátano con chocolate

Hoy en día cada vez hay más alternativas veganas de helados, aunque en su mayoría son bastante caros y contienen grandes cantidades de grasas saturadas y azucares. Aquí te traemos una opción más saludable, casera, muy fácil de hacer que te va a encantar. Con pocos ingredientes vas a poder disfrutar de un delicioso helado vegano saludable sin lácteos. La base del helado son anacardos y plátanos lo que hace que su textura sea muy cremoso y suave. Además hemos añadido chocolate troceado para que se parezca al famoso helado de Stracciatella.

♥ 1 taza de anacardos

♥ 1 plátano congelado

♥ 1/4 taza de leche vegetal

♥ 1 cdta de extracto de vainilla

♥ 1/4 taza de sirope de arce

♥ 1 cdta de aceite de coco derretido

♥ 1 cdta de zumo de limón

♥ una pizca de sal

♥ 50 g de chocolate negro troceado

1. Ponemos en remojo los anacardos durante toda la noche, los lavamos y escurrimos.
2. En el vaso de la batidora combinamos los anacardos remojados y la leche vegetal. Es mejor utilizar la leche de coco por la textura, pero he utilizado la bebida de avena y ha quedado bien. Trituramos los anacardos hasta que se forme una crema muy suave y apenas sin grumos. Este proceso puede tomar hasta 10 minutos dependiendo de la batidora.
3. Añadimos a la batidora el resto de los ingredientes salvo el chocolate y volvemos a triturar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
4. Vertemos la mezcla en un molde o un tupperware. Añadimos el chocolate troceado removemos bien.
5. Congelamos el helado durante varias horas hasta que quede duro.
6. Sirve el helado con sirope de chocolate, fruta, frutos secos o con unos gofres veganos de manzana y canela que hemos preparado.

Torrijas veganas

Las torrijas son un dulce tradicional que consiste en unas rebanadas de pan empapadas en leche, rebozadas en huevo y fritas. Esta receta es la versión vegana de este dulce tradicional sin leche y sin huevo. Hemos utilizado la leche de soja y la harina de garbanzos para sustituir el huevo. Las torrijas quedan muy jugosas, blanditas por dentro y tostadas por fuera. Hemos añadido canela, cúrcuma, anís estrellado y la ralladura de limón para darle un toque rico de especias.

♥ 1 barra de pan del día anterior

♥ 2 cdas de harina de garbanzos

♥ 1 cdta de canela en polvo

♥ 1/2 cdta de cúrcuma

♥ 1/2 cdta de semillas molidas de anís estrellado

♥ 1 cdta de ralladura de limón

♥ 1 taza de leche de soja

♥ 1/3 taza de azúcar moreno

♥ 1 cdta de esencia de vainilla

♥ aceite para freír

1. Mezclamos en un bol 1/4 de taza de leche de soja con la harina de garbanzos y batimos un poco con un tenedor hasta que tenga la consistencia de un huevo batido. Añadimos la cúrcuma, el anís y media cucharadita de la ralladura de limón.
2. Mezclamos el otro bol la leche de soja restante con la canela, la esencia de vainilla y 2 cucharadas de azúcar moreno.
3. Cortamos la barra de pan en rodajas de 1,5 cm de grosos. Pasamos cada rodaja primero por el bol con la leche para empaparlas bien y luego por el bol con la mezcla de harina de garbanzos.
4. Calentamos una sartén con aceite y freímos las rebanadas de pan hasta que queden doradas por ambos lados.
5. Pasamos las torrijas por el azúcar moreno y espolvoreamos la ralladura de limón antes de servir. 

Nuomici de plátano, postre típico de China

Hoy traemos un postre muy típico de la gastronomía china, especialmente, de Hong Kong. Se trata de nuomici que consiste en unas bolitas de harina de arroz glutinoso con un relleno dulce y coco rallado por fuera. Tradicionalmente los nuomici se rellenan de fruta, por ejemplo, mango, piña, etc. u otros rellenos típicos, como la pasta dulce de judías o pasta dulce de sésamo negro. Hemos hecho nuestra versión y las hemos rellenado con plátano, una fruta muy dulce y rica. La harina de arroz glutinoso se vende en los supermercados asiáticos, aunque con la harina de arroz común también quedan bien. Es un postre saciante con muy poca grasa y poco azúcar.

♥ 50 g de harina de arroz glutinoso

♥ 15 g de fécula de maíz

♥ 20 g de azúcar glass

♥ 1 cda de aceite vegetal

♥ 90 g de agua

♥ 1 plátano

♥ 1/4 taza de coco rallado

1. En un recipiente mezclamos la harina de arroz, la fécula de maíz y el azúcar glass. Añadimos al recipiente el agua y el aceite y mezclamos bien hasta se incorporen todos los ingredientes y se forme la masa.
2. Tapamos bien el bol con film transparente, hacemos algunos agujeros en el film con un palillo y lo ponemos a cocinar al microondas a máxima potencia 2-3 minutos para que se cocine la masa. Ve parando el microondas cada 30 segundos para remover la masa. Deja la masa enfriar.
3. Mientras se enfríe la masa, pelamos y cortamos el plátano en rodajas gruesas.
4. Cubrimos la palma de la mano izquierda con un trozo de film transparente o nos ponemos unos guantes de plástico para que la masa no se pegue a las manos. Cogemos porciones pequeñas de masa de arroz, la colocamos sobre la mano izquierda y aplastamos haciendo un círculo. Ponemos una rodaja de plátano en el centro y cerramos los bordes hacia arriba formando una bolita. Repetimos hasta que se acabe la masa y pasamos todas las bolitas por el coco rallado.
5. Dejamos enfriar los nuomici en la nevera antes de servir.