Ponche de Navidad sin alcohol

Un ponche generalmente se denomina una bebida que contiene fruta o zumo de fruta mezclados con otras bebidas, alcohólicas o no. La receta de este ponche sin alcohol está inspirada en el vino caliente  o glühwein, una mezcla de vino caliente con especias que se suele consumir durante el período de Adviento y es la bebida típica de lo mercados de Navidad por toda Europa. Para su preparación he utilizado el zumo de manzana en vez del vino y he añadido las especias típicas para conservar el inconfundible aroma de la Navidad. A pesar de ser una receta festiva, puedes disfrutar de este reconfortante ponche sin alcohol en los meses fríos de invierno.

♥ 1 litro de zumo de manzana

♥ 2 estrellas de anís

♥ 1 rama de canela

♥ 2 clavos

♥ 1 mandarina o naranja

♥ 1 manzana

♥ azúcar al gusto

1. Vertemos el zumo de manzana en una olla y añadimos el anís, la canela, los clavos, la cáscara y lo gajos de media naranja o mandarina, una manzana troceada y azúcar al gusto. Si utilizas el zumo de manzana de tetrabrick probablemente no vas a necesitar más azúcar, puesto que ya viene bastante dulce.
2. Calentamos la mezcla y la llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y seguimos cocinando a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos.
3. Bebemos el ponche caliente.

Cerveza de mantequilla de Harry Potter (vegana y sin alcohol)

Esta receta va dirigida a todos los fans de la saga de Harry Potter que alguna vez han querido sumergirse en su mundo mágico y probar la famosa cerveza de mantequilla que tanto disfrutan los personajes en cada uno de los libros. La cerveza de mantequilla es una bebida caliente que llegó a la fama tras la publicación de los libros y desde entonces muchos fans han intentado inventar su  receta de tal forma que se parezca a la descrita en la saga. Se trata de una versión vegana y sin alcohol, por tanto apta también para los niños e intolerantes a la lactosa.
Para la receta puedes utilizar cualquier mantequilla vegana o margarina, nosotros hemos utilizado la margarina no hidrogenada de aceite de girasol de Granovita.

Cerveza de mantequilla con galletas "rocas" de Hagrid :D

♥ 2 tazas de agua con gas

♥ 1 taza de leche de almendras

♥ 4 cdas de azúcar integral

♥ 1/4 cdta de cúrcuma en polvo

♥ 1 cda de margarina vegetal

♥ caramelo o toffee vegano (ver receta aquí)

1. Calentamos en una olla el agua con gas y la leche vegetal, añadimos el azúcar al gusto y la cúrcuma para dar color. Mezclamos bien añadimos la margarina.
2. Llevamos el líquido a ebullición, lo retiramos del fuego y batimos en la batidora hasta que salga espuma.
3. Decoramos la jarra en la que vamos a servir la cerveza de mantequilla con toffee o caramelo o simplemente cubrimos el fondo de la jarra con el tofee y vertemos la "cerveza" encima. 

Smoothie Frappuccino de plátano, café y chocolate

Este smoothie-frappuccino de cafe y chocolate es una opción perfecta para un desayuno o merienda, sobre todo, en días de calor. La combinación de café y chocolate con plátano es dulce y suave y a la vez energética y vigorizante.

♥ 1/2 taza de café espresso frío

♥ 2 plátanos congelados

♥ 1 taza de leche de soja

♥ 2 cdas de cacao puro

♥ 2 cdas de sirope de agave

♥ 2-3 cubos de hielo

1. Vertemos en el vaso de la batidora el café frío, la leche y el sirope de agave. Añadimos los plátanos troceados, el cacao, el hielo y el chocolate troceado.
2. Batimos a alta velocidad hasta que los ingredientes queden se integren.
3. Vertemos el smoothie en los vasos y espolvoreamos más cacao por encima. Como opción puedes decorar el vaso con sirope de chocolate antes de verter el batido dentro.

Smoothie digestivo

♥ 1 plátano

♥ un trozo de papaya

♥ 1 tallo de apio

♥ 1 manzana

♥ 2 dátiles sin hueso

♥ 2 cdas de crema de cacahuete

♥ agua

1. Pelamos el plátano, la papaya y la manzana.
2. Cortamos toda la fruta en trozos y la colocamos en la batidora. Añadimos agua al gusto.
3. Tritura la fruta hasta que quede una mezcla suave y homogénea.
4. En los tarros coloca la crema de cacahuetes en el fondo y vierte el batido encima.

Batido de tres capas de papaya, fresa y plátano con pudding de chía

Un batido cremoso de tres capas: pudding de chía, el clásico batido de fresa y plátano y el batido de papaya y plátano, ambos con leche de arroz y endulzados con dátiles. Saciante y lleno de nutrientes, perfecto para comenzar la mañana.

♥ 1 plátano congelado

♥ un trozo de papaya

♥ 2 dátiles

♥ 1/2 taza de leche de arroz

♥ 1/2 taza de fresas congeladas

♥ 1 plátano congelado

♥ 2 dátiles

♥ 1/2 taza de leche de arroz

Para el pudding de chía:

♥ 2 cdas de semillas de chía

♥ 1/4 taza de leche de arroz

1. Para preparar el pudding de las semillas de chía ponemos las semillas en un bol y las cubrimos con leche de arroz. Dejamos las semillas de chía reposar en la nevera tapadas durante toda la noche.
2. Para preparar el primer smoothie batimos un plátano congelado, un trozo de papaya, 2 dátiles y media taza de leche de arroz.
3. Para el segundo smoothie trituramos media taza de fresas congeladas, un plátano congelado, dos dátiles y media taza de leche de arroz.
4. Para servir el smoothie, en un tarro o vaso vierte el pudding de las semillas de chía, encima vierte el batido de fresa y plátano seguido de batido de papaya.

Smoothie bicolor depurativo y antiestrés

Este smoothie de dos colores de fresa, plátano, naranja, dátiles, kiwi y manzana es una bebida depurativa y ayuda a combatir el estrés. Es un batido antioxidante, repleto de vitaminas y minerales, perfecto como parte de una dieta saludable y equilibrada.
Las fresas tienen propiedades diuréticas, antiinflamatorias, antioxidantes y ayudan a controlar los niveles de colesterol en la sangre. Las manzanas, las naranjas y los kiwis, aparte de ser diuréticas, antioxidantes y antiinflamatorias como las fresas, también tienen propiedades sedantes, ayudan a reducir el estrés y el nerviosismo y son muy beneficiosas para el aparato digestivo. El plátano proporciona la cremosidad del smoothie, pero también actúa como relajante natural muscular y del sistema nervioso ayudando a mejorar problemas de estrés e insomnio.

Para la parte naranja:

♥ 5-6 fresas

♥ 1 plátano congelado

♥ 1 naranja

♥ 2-3 dátiles

Para la parte verde:

♥ 1 plátano congelado

♥ 1 kiwi

♥ 1 manzana

1. Pelamos la naranja y la limpiamos bien. Nosotros trituramos la naranja entera, pero también puedes exprimirla y utilizar sólo el zumo de naranja. 
2. Quitamos los huesos de los dátiles. Al llevar varios ingredientes más ácidos vamos a utilizar los dátiles, un edulcorante natural, para equilibrar el sabor.
3. Pelamos y limpiamos la manzana y el kiwi.
4. Para la parte inferior naranja del smoothie trituramos en la batidora las fresas, un plátano, la naranja y los dátiles. Vertemos el smoothie en un vaso hasta la mitad
5. Para la parte superior verde trituramos en la batidora un plátano, el kiwi y la manzana y lo vertemos en el vaso hasta llenarlo.

Smoothie frappuccino de chocolate con nata de coco

Este smoothie de café y chocolate es perfecto para comenzar la mañana y despertarte de una manera distinta. Consiste en tres elaboraciones: el batido en sí de café, cacao, dátiles y plátano, la nata de coco y cacao y el sirope de chocolate casero de aceite de coco y cacao. Queda riquísimo, ideal para acompañar estos gofres veganos de chocolate y coco.

Para el frappuccino:

♥ 3/4 tazas de leche de almendras 

♥ 3 dátiles

♥ 1 plátano congelado 

♥ 1/3 taza de café fuerte

♥ 1 cucharada de cacao puro

Para la crema de coco

♥ 1 lata de leche de coco muy fría

♥ 3 cucharadas de sirope de arce o de agave

♥ 2 cucharaditas de cacao puro

Para el sirope de chocolate:

♥ 2 cucharadas de aceite de coco

♥ 1 1/2 cucharadas de cacao puro 

♥ 2 cucharadas sirope de arce o de agave

1. Ponemos en la nevera la lata de leche de coco 2-4 horas antes de la preparación. Una vez refrigerado, la abrimos y quitamos la crema de coco que se acumula en la parte superior de la lata y la ponemos en un bol. Batimos la nata de coco con la batidora de varillas hasta que monte un poco. Añadimos el sirope de agave y el cacao y batimos un poco mas para incorporar los ingredientes. Guardamos en el congelador.
2. Para el sirope de chocolate derretimos el aceite de coco y lo mezclamos con el cacao y el sirope de arce hasta que se forme mezcla homogénea. Reservamos.
3. Para el frappuccino mezclamos en la batidora la leche de almendra, los dátiles, el plátano congelado, el café y el cacao. Trituramos bien.
4. En una jarra o un vaso vertemos el frappuccino. Sacamos del congelador la nata de coco y la añadimos a la jarra hasta llenarla. Por encima vertemos con la cuchara el sirope de chocolate que habíamos preparado y servimos el smoothie.
5. Puedes acompañarlo con estos increíblemente ricos gofres veganos de chocolate y coco.

Smoothie antioxidadnte de frutos rojos y canela

Este smoothie de de frutos del bosque con canela, dátiles y plátano es un potente antioxidante y está repleto de carbohidratos que nos proporcionan la energía necesaria para comenzar la mañana. También es una buena opción para tomarlo antes de un entrenamiento. Los dátiles y el plátano tienen poder saciante y aportan azúcares naturales e hidratos de carbono de absorción lenta. Además ayudan a combatir el cansancio y aportan fibra que favorece la digestión.

♥ 1 taza de frutos del bosque

♥ 1 plátano congelado

♥ 5-6 dátiles

♥ 1 cdta de canela

♥ 1 taza de agua

1. Remojamos los dátiles en agua caliente durante 10-15 minutos, los escurrimos y cortamos en trozos.
2. Introduce en el vaso de la batidora los frutos rojos, el plátano congelado, los dátiles, la canela y el agua y trituramos bien.

Smoothie chai de plátano con galletas y yogur de chocolate

Este smoothie es un desayuno completo en un vaso. Es un smoothie a base de plátano con especias chai y crema de cacahuetes preparado con leche de arroz. También hemos añadido un yogur de soja de chocolate, galletitas Dibus, especiales para desayunos infantiles, que vienen enriquecidas con vitaminas y minerales, y cacahuetes triturados.  Los sabores del chocolate, cacahuetes, canela y especias crean un combinación deliciosa.

♥ 1 vaso de leche de arroz

♥ 2 plátanos congelados

♥ 1 cda de crema de cacahuetes

♥ 1 cdta de especias chai o 1 bolsita de té chai

(hemos utilizado una bolsita de té chai de Hacendado)

♥ 1/2 cdta de canela

♥ 1 yogur de soja sabor chocolate

♥ 2 cdas de cacahuetes

♥ un puñado de galletas de chocolate Dibus (Gullón)

1. Introducimos en el vaso de la batidora los plátanos troceados, la crema de cacahuetes, la canela y las especias chai. Si no consigues encontrar la mezcla de especias chai, la manera más fácil es utilizar una bolsita de té chai (marca Hacendado) que lleva té negro, canela, jengibre, cardamomo, pimienta, anís estrellado y clavo.
2. Añadimos la leche de arroz y batimos hasta que todos los ingredientes estén integrados y quede un smoothie homogéneo.
3. En tarro o vaso vertemos el yogur de soja sabor chocolate, colocamos varias galetitas de chocolate encima y vertemos el smoothie dentro.
4. Trituramos los cacahuetes en la batidora y decoramos el batido. Colocamos algunas galletas de chocolate más por encima y servimos.

Batido energético de plátano, dátiles y canela

Este batido de plátano y canela es una bebida muy energética y perfecta para comenzar el día. A pesar de ser una combinación sencilla, contiene muchas propiedades y cero azúcares procesados. Los dátiles destacan por su alto contenido en azúcares naturales que nos proporcionan energía y, además, aportan mucha fibra insoluble, por tanto, favorecen la digestión y tienen propiedades antiinflamatorias. El plátano es una fruta muy apreciada por los deportistas, porque ayuda a recuperar los minerales, aporta vitaminas y también aporta azúcares naturales que ayudan a restablecer los niveles de energía. El plátano, junto los dátiles y la canela, es una combinación deliciosa. Hemos añadido también un poco de crema de cacahuete, por que nos encanta y también es una excelente fuente de energía.

♥ 2 plátanos congelados

♥ 4 dátiles sin hueso

♥ 1 cdta de canela

♥ 1 cda de crema de cacahuetes

♥ 2 tazas de leche vegetal sin azúcar

1. Dejamos en remojo los dátiles en agua caliente durante 10-15 minutos, los escurrimos y troceamos.
2. Troceamos los plátanos y los introducimos en la batidora junto con todos los demás ingredientes. 
3. Batimos hasta que quede un batido cremoso y homogéneo.
4. Sirve el smoothie en vasos con una cucharadita de crema de cacahuetes por encima.

Smoothie de calabaza con especias y yogur de soja

La calabaza es una hortaliza muy versátil y un ingrediente muy rico y original para preparar un smoothie, puesto que tiene propiedades depurativas, aporta fibra, energía y calma el hambre. La hemos combinado con plátano, otra fruta saciante y llena de beneficios, especias, leche de almendras y yogur de soja y un poco de muesli para convertir el batido en un desayuno completo.

♥ 1 taza de calabaza

♥ 2 plátanos congelados

♥ 1 cm de jengibre fresco rallado

♥ 1 taza de leche de almendras sin azúcar

♥ 1/4 cdta de semillas de anís

♥ 1/2 cdta de canela

♥ una pizca de pimienta

♥ 1/4 cdta de nuez moscada

♥ 1 yogur natural de soja

♥ 1 cda de muesli o granola

♥ un chorro de sirope de caramelo (opcional)

1. Pelamos y cortamos la calabaza en trozos medianos, la cocinamos en un cazo con agua hirviendo hasta que quede blanda unos 10 minutos y la dejamos enfriar.
2. Introducimos en el vaso de la batidora la calabaza cocida, las especias, los plátanos troceados y la leche de almendras. Batimos hasta que quede un batido homogéneo.
3. Vertemos el batido en un vaso o un tarro y vertemos encima el yogur de soja. 
4. Decoramos el batido con el muesli y el sirope de caramelo y sírvelo.

Batido hidratante y digestivo de kiwi, papaya, pepino y plátano

Batido perfecto para desayunar, con propiedades hidratantes y digestivas.

♥ 1 kiwi

♥ 1/4 papaya

♥ 1 tallo de apio

♥ 1/2 pepino

♥ 1 plátano congelado

♥ agua al gusto

1. Pelamos el kiwi, el pepino y la papaya y los troceamos junto con el apio y el plátano congelado.
2. Introducimos en la batidora todos los ingredientes y los batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

Smoothie de dos colores de aguacate y piña con frutos rojos

¡Qué rico esta este smoothie repleto de vitaminas y minerales!
Como puedes ver es de dos colores y además de rico y nutritivo queda muy bonito y vistoso, perfecto como parte de un desayuno o un brunch saludable. Para el color rojo hemos utilizado el plátano y la mezcla de frutos rojos, un potente antioxidante y energizante, y para la parte de color amarillo hemos utilizado el aguacate, una fuente de grasas saludables, y la piña que ayuda a prevenir la retención de líquidos y posee propiedades antiinflamatorias. Como los frutos rojos suelen ser bastante ácidas hemos añadido un poco de pasas para endulzar.

♥ 2-3 rodajas de piña

♥ 1 aguacate

♥ 2 plátanos congelados

♥ 1 taza de frutos de bosque congelados

♥ 2 cdas de pasas

♥ 1 taza de agua

1. Ponemos en remojo las pasas en agua tibia durante 10 minutos, las escurrimos y reservamos.
2. Introducimos en el vaso de la batidora los frutos rojos, un plátano congelado, las pasas y media taza de agua. Batimos todos los ingredientes hasta que quede un batido homogéneo y espeso. Vertemos el smoothie rojo en el vaso llenándolo hasta la mitad.
3. Introducimos en la batidora el aguacate, la piña, un plátano congelado y media taza de agua y batimos hasta obtener un smoothie espeso y homogéneo. Vertemos la mezcla amarilla en los vasos encima del batido de frutos de bosque.
4. Decoramos el batido con gajos de aguacate y rodajas de piña y servimos.

Smoothie de tres colores de frutos rojos, espinacas, pera y manzana

Este smoothie de tres colores es una opción perfecta para tu desayuno o brunch. Hemos utilizado diferentes frutas y verduras de diferentes colores para crear este smoothie tan rico y colorido. Para el color rojo hemos usado los frutos rojos, para el color verde - las espinacas y para el amarillo - la pera y la manzana.

Para el color rojo:

♥ 1/2 taza de frutos rojos congelados

♥ 1 plátano congelado

♥ agua

Para el color amarillo:

♥ 1 pera

♥ 1 manzana

♥ 1 trocito de jengibre fresco rallado

♥ 1 plátano congelado

♥ agua

Para el color verde:

♥ 1 tazas de espinacas

♥ 2 tallos de apio

♥ 1 plátano congelado

♥ agua

1. Ponemos el el vaso de la batidora los frutos rojos, un plátano congelado y un chorro de agua. Batimos los ingredientes hasta obtener un batido homogéneo y espeso. Vertemos el batido de color rojo en un vaso.
2. Batimos en la batidora los ingredientes de color amarillo - pera y manzana peladas, un trocito de jengibre rallado, un plátano congelado y un chorro de agua. Vertemos el batido en el vaso encima del smoothie rojo.
3. Ponemos en la batidora las espinacas, el apio, un plátano congelado y un chorro de agua  batimos hasta que quede homogéneo, cremoso y espeso. Lo vertemos en el vaso encima del batido de color amarillo.
4. Decoramos el smoothie con algunos frutos rojos y servimos.

Smoothie de chocolate y crema de cacahuete

¡Este smoothie tiene un sabor increíble y si te gusta la crema de cacahuete como a nosotros te va a encantar! Es un batido muy energético debido al aporte calórico de la crema de cacahuetes y del cacao. Hemos añadido plátano congelado para que el batido sea más cremoso, la maca que ayuda a aumentar la fuerza, la resistencia y el rendimiento deportivo y la canela añadir un toque de sabor. Es un batido perfecto para tomar antes o después de entrenar.

♥ 500ml de leche de almendra o de avena

♥ 2 plátanos congelados

♥ 2 cdas de cacao puro en polvo

♥ 2 cdas de crema de cacahuete

♥ 2 cdta de maca en polvo

♥ 1 cda de sirope de agave

♥ 1 cdta de canela en polvo

1. Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta que todos los ingredientes se integren por completo.
2. Si no utilizas plátanos congelados, deja el smoothie enfriar en la nevera antes de servirlo.

Batido anti inflamatorio y digestivo (remolacha, zanahoria, papaya y manzana)

Este batido que combina remolacha, zanahoria, manzana, papaya, jengibre y apio es perfecto para comenzar el día como parte de tu desayuno saludable, puesto que posee propiedades anti inflamatorias y digestivas. La remolacha es una verdura rica en betaína que ayuda a combatir la inflamación, ayuda a proteger las células, proteínas y enzimas del estrés ambiental y apoya el proceso de desintoxicación del cuerpo. El jengibre, al apio y la papaya también poseen propiedades anti inflamatorias y digestivas, además de aportar, junto a la manzana y la zanahoria, vitaminas extra y fibra de alto valor digestivo.

♥ 1 remolacha pequeña

♥ 1 trozo de papaya

♥ 2 zanahorias

♥ 1 trozo de jengibre

♥ 2 manzanas

♥ 1 tallo de apio

♥ 1-1,5 tazas de agua

1. Pelamos y troceamos la remolacha, la manzana, la zanahoria, la papaya y el jengibre.
2. Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y añadimos el agua según gustos. Batimos hasta obtener una mezcla suave y homogénea. El batido queda espeso con pulpa, si no te gusta la textura puedes exprimir el zumo de la zanahoria, remolacha y manzana e incorporarlo al batido.

Batido chai de plátano

Todos conocemos la famosa bebida caliente típica del sur de la India llamada té chai. Es una bebida especiada, ideal para un día de frío. En cambio, esta receta de batido chai es perfecta para un día caluroso o para un desayuno saludable, conservando el auténtico sabor de las especias.

♥ 4 plátanos congelados

♥ 750 ml de leche de avena

♥ 1/2 cdta de canela en polvo

♥ 1/2 cdta de cúrcuma en polvo

♥ 1/4 cdta de cardamomo molido

♥ 1 trocito de jengibre fresco

♥ 1 pizca de semillas de anís molidas

♥ copos de coco seco sabor mango (de marca Pook)

1. Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los batimos hasta que quede un batido suave y homogéneo.
2. Vertemos el batido en los vasos y servimos con los copos de coco encima.