Buñuelos de acelgas

♥ 1 manojo grande de acelgas

♥ 1 taza de harina de garbanzos

♥ media cebolla

♥ 2 cdas de zumo de limón

♥ 1 cdta de bicarbonato sódico

♥ 2 cdas de cilantro picado

♥ 1/2 cdta de comino

♥ 1/2 cdta de cúrcuma
♥ 1/2 cdta de pimentón

♥ 1/2 cdta de sal

♥ agua

♥ aceite para freír

1. Cortamos las acelgas en trozos pequeños y picamos finamente la cebolla.
2. En un bol mezclamos todos los ingredientes y añadimos varias cucharadas de agua mezclando continuamente hasta obtener una mezcla un poco líquida y suave. Dejamos reposar 10 minutos.
3.  Calentamos el aceite en una sartén o freidora. Si usas una freidora los buñuelos saldrán como bolitas y si usas la sartén salen más planos.
4. Con una cuchara cogemos la mezcla y la soltamos en el aceite caliente y le vamos dando la vuelta para que no se pegue y se haga por todos los lados. Retiramos los buñuelos con una espumadera y los colocamos sobre el papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.
5. Servimos los buñuelos calientes.