Crema crudivegana de melón y aguacate

♥ 2 rodajas de melón

♥ 1 aguacate

♥ zumo de 1 limón

♥ 1/4 manojo de cilantro

♥ 1 cda de aceite de oliva de 1 presión en frío

♥ pimienta

♥ sal

1. Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Enfriamos la crema en la nevera y servimos.

Tortitas de avena con mermelada de melón

Para las tortitas:

♥ 1 taza de avena

♥ 1 taza de harina de trigo

♥ 2 plátanos

♥ 1 cdta de levadura química en polvo

♥1 cdta de canela

♥ media cdta de nuez moscada

♥ 2 cdas de azúcar

Para la mermelada de melón:

♥ 1/4 de melón (250g)

♥ 1/2 manzana

♥ 1/2 taza de azúcar

1. Trituramos o escachamos los plátanos con un tenedor. Mezclamos bien todos los ingredientes.
2. Pintamos la sartén con aceite y la calentamos. Con un cucharón vertemos una porción de masa y la expandimos un poco con la cuchara hasta el tamaño deseado. Freímos las tortitas 1-2 minutos por cada lado hasta que se doren.
3. Cortamos y pelamos el melón y la manzana en trozos, los colocamos en una cazuela con el azúcar y dejamos que se cueza a fuego medio hasta que se ablanda la fruta y se reduzca hasta convertirse en una mermelada.
4. Servimos las tortitas con la mermelada de melón.

Polos de hielo de fruta muy fáciles

♥ fresa

♥ uvas negras

♥ plátano

♥ pera

♥ melón
♥ una cucharada de azúcar (opcional)

1. Se puede utilizar cualquier fruta. La cortamos en trozos y la congelamos la noche anterior.
2. Trituramos la fruta congelada en la batidora y rellenamos los moldes de helado.
3. Ponemos los polos en el congelador y los dejamos unos 60-90 minutos.
4. Antes de comer los dejamos unos minutos para que se despeguen de los moldes o los ponemos un momento bajo el grifo de agua caliente.

Melón sorpresa (CSC 8)

A elaborar esta receta me inspiró el último número de la revista "Cocina vegetariana", es más, decidí participar con ella en el evento mensual "Cocinamos Sin Crueldad", cuyo tema esta vez es "Ligero... pero sabroso". Creo que es una receta ideal para este tema, además es muy sencilla y todos los ingredientes puede ser sustituidos por los que les gustan.

♥ 1 melón

♥ manzana

♥ papaya

♥ paraguayo

♥ uvas verdes

♥ mango

1. Lavamos y cortamos el melón por la mitad, sacamos la pulpa y la cortamos en trozos no muy grandes.
2. Lavamos las frutas, pelamos las frutas que lo necesiten, y las cortamos en dados.
3. Llenamos la piel de melón vacia de fruta y removemos bien. Se puede endulzar esta macedonia con azúcar o miel, o aderezarla con yogur. También podemos rellenar otra fruta, por ejemplo, papaya.