Smoothie Frappuccino de plátano, café y chocolate

Este smoothie-frappuccino de cafe y chocolate es una opción perfecta para un desayuno o merienda, sobre todo, en días de calor. La combinación de café y chocolate con plátano es dulce y suave y a la vez energética y vigorizante.

♥ 1/2 taza de café espresso frío

♥ 2 plátanos congelados

♥ 1 taza de leche de soja

♥ 2 cdas de cacao puro

♥ 2 cdas de sirope de agave

♥ 2-3 cubos de hielo

1. Vertemos en el vaso de la batidora el café frío, la leche y el sirope de agave. Añadimos los plátanos troceados, el cacao, el hielo y el chocolate troceado.
2. Batimos a alta velocidad hasta que los ingredientes queden se integren.
3. Vertemos el smoothie en los vasos y espolvoreamos más cacao por encima. Como opción puedes decorar el vaso con sirope de chocolate antes de verter el batido dentro.

Smoothie frappuccino de chocolate con nata de coco

Este smoothie de café y chocolate es perfecto para comenzar la mañana y despertarte de una manera distinta. Consiste en tres elaboraciones: el batido en sí de café, cacao, dátiles y plátano, la nata de coco y cacao y el sirope de chocolate casero de aceite de coco y cacao. Queda riquísimo, ideal para acompañar estos gofres veganos de chocolate y coco.

Para el frappuccino:

♥ 3/4 tazas de leche de almendras 

♥ 3 dátiles

♥ 1 plátano congelado 

♥ 1/3 taza de café fuerte

♥ 1 cucharada de cacao puro

Para la crema de coco

♥ 1 lata de leche de coco muy fría

♥ 3 cucharadas de sirope de arce o de agave

♥ 2 cucharaditas de cacao puro

Para el sirope de chocolate:

♥ 2 cucharadas de aceite de coco

♥ 1 1/2 cucharadas de cacao puro 

♥ 2 cucharadas sirope de arce o de agave

1. Ponemos en la nevera la lata de leche de coco 2-4 horas antes de la preparación. Una vez refrigerado, la abrimos y quitamos la crema de coco que se acumula en la parte superior de la lata y la ponemos en un bol. Batimos la nata de coco con la batidora de varillas hasta que monte un poco. Añadimos el sirope de agave y el cacao y batimos un poco mas para incorporar los ingredientes. Guardamos en el congelador.
2. Para el sirope de chocolate derretimos el aceite de coco y lo mezclamos con el cacao y el sirope de arce hasta que se forme mezcla homogénea. Reservamos.
3. Para el frappuccino mezclamos en la batidora la leche de almendra, los dátiles, el plátano congelado, el café y el cacao. Trituramos bien.
4. En una jarra o un vaso vertemos el frappuccino. Sacamos del congelador la nata de coco y la añadimos a la jarra hasta llenarla. Por encima vertemos con la cuchara el sirope de chocolate que habíamos preparado y servimos el smoothie.
5. Puedes acompañarlo con estos increíblemente ricos gofres veganos de chocolate y coco.

Bizcocho vegano de café de malta con cobertura de chocolate y café

♥ 1 taza de harina de trigo

♥ 2 cdas de maizena o fécula de maíz

♥ 4 cdas de azúcar integral

♥ 3/4 taza de leche de soja

♥ 1/3 taza de aceite vegetal

♥ 1 cda de café de malta

♥ un puado de pasas

♥ 1/2 cdta de vinagre de manzana

♥ 2 cdas de esencia de vainilla

♥ 1 cdta de levadura en polvo

♥ 1 cdta de bicarbonato sódico

♥ 1/2 cdta de sal

Para la cobertura:

♥ 1/2 tableta de chocolate negro

♥ 1/2 cda de café de malta

♥ 1/4 vaso de agua

♥ sprinkles

1. En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la levadura, la sal, el bicarbonato sódico y la maizena.
2. En un vaso mezclamos la leche con el sucedáneo de café de malta dejamos reposar 10-15 minutos y escurrimos.
3. En otro bol mezclamos bien con el batidor manual de varillas los ingredientes húmedos: la leche de soja con café, el vinagre, la esencia de vainilla y el aceite.
4. Incorporamos los ingredientes húmedos en el bol con la harina, añadimos las pasas y mezclamos hasta que se forme una masa homogénea. Engrasamos un molde para bizcochos y vertemos la masa dentro.
5. Precalentamos el horno a 200º. Horneamos el bizcocho 30 minutos.
6. Preparamos 1/4 de vaso de café de malta (agua caliente mezclada con media cucharada de sucedáneo de café, escurrimos). Para la cobertura derretimos en un cazo media tableta de chocolate negro con 2-3 cucharadas de café de malta. Bañamos el bizcocho con la cobertura de chocolate y espolvoreamos los fideos de colores por encima.