Ensalada de trigo con aliño de naranja

♥ 1 taza de trigo

♥ manzana

♥ cebolla

♥ aguacate

♥ pepinillos

♥ tomate

♥ zanahoria

♥ pepino

♥ cilantro

♥ pimienta

♥ sal

Para el aliño:

♥ zumo de 1 naranja

♥ 2 cdas de vinagre de manzana

♥ 2 cdas de aceite de oliva

♥ 1 cda de sirope de agave

♥ 1 cdta de mostaza dulce

1. Ponemos los granos de trigo en remojo una noche antes de la preparación. Al día siguiente los enjuagamos bien y escurrimos. En una olla cubrimos el trigo con 3 tazas de agua y llevamos a ebullición a fuego fuerte. Reducimos el fuego a medio y dejamos que se cocine hasta que quede blando durante al menos 40 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar.
2. Preparamos el aliño mezclando bien todos los ingredientes.
3. Cortamos la cebolla y la manzana en juliana y las salteamos juntas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
4. Rallamos la zanahoria y cortamos las demás verduras en trozos. En un bol mezclamos el trigo con las verduras, salpimentamos y aliñamos. Mezclamos bien y servimos.