Sándwich de ensalada de "atún" vegana

 Para el "atún":

♥ 250g de garbanzos ya cocidos

♥ 1 pimiento rojo

♥ 1/2 cebolla

♥ 1 hoja de alga nori

♥ 2 cdas de mostaza de Dijón

♥ pimienta

♥ sal

Para el sándwich:

♥ pan de sándwich o cualquier otro

♥ tomate

♥ pepino

♥ pepinillo

♥ zanahoria rallada

♥ aguacate

♥ veganesa (opcional)

1. Para preparar el "atún" veganos trituramos bien los garbanzos con todos los demás ingredientes. Ajustamos el sabor añadiendo un poco de sal.pimienta y mostaza.
2. Cortamos la verdura en rodajas. Montamos el sándwich colocando encima del pan tomate, pepino, pepinillo, la zanahoria, unas cucharadas de "atún" y aguacate. Tapamos con la parte superior del pan y servimos.