Curry hindú de garbanzos

♥ 2 tazas de garbanzos cocidos

♥ 1 cebolla

♥ 2 dientes de ajo

♥ 8 tomates triturados

♥ 1,5 cm de jengibre rallado

♥ 1 cdta de comino

♥ 1,5 cda grande de curry

♥ 1 cdta de pimentón ahumado

♥ 1/2 manojo de cilantro picado

♥ 2 cdas de aceite de oliva

♥ sal

1. Calentamos el aceite en la sartén y sofreímos los ajos picados, el jengibre, la cebolla picada, el comino y el pimentón hasta que la cebolla quede blanda.
2. Agregamos los tomates triturados y el curry, removemos bien y dejamos cocinar a fuego medio 15 minutos hasta se cocine el tomate.
3. Agregamos los garbanzos, removemos y dejamos cocinar otros 5 minutos. Apagamos el fuego, agregamos a la sartén el cilantro picado, mezclamos, tapamos la sartén con la tapa y dejamps reposar 10 minutos antes de servir. Acompañar con arroz o pan naan