Pastel de patatas con queso de pipas de girasol

♥ 6-7 papas

♥ 1 calabacín

♥ 1-2 tomates

♥ pimienta
♥ sal

Para el queso de pipas:

♥ 1 taza de pipas de girasol

♥ 1 taza de agua

♥ 3 cdas de levadura de cerveza
♥ 2 dientes de ajo

♥ 1/2 cdta de cúrcuma
♥ 1/2 cdta de pimentón ahumado

♥ 1/2 cdta de sal

1. Pelamos y cortamos en rodajas finas las papas, cortamos en rodajas el calabacín y el tomate en dados (o rodajas).
2. Trituramos todos los ingredientes para el queso hasta que se forme una mezcla homogénea.
3. En un molde colocamos las rodajas de verduras y las cubrimos con el queso llenando los huecos. Hacemos varias capas de verduras y queso.
4. Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos el pastel 60-70 minutos.