Revuelto cremoso de garbanzos y berros al tahini

♥ un manojo de berros

♥ 1 taza de garbanzos cocidos

♥ 1 cebolla

♥ 1 calabacin 

♥ 1 zanahoria 

♥ un trozo de apio

♥ 2 dientes de ajo

♥ 2-3 papas

♥ 1 cm de jengibre rallado

♥ 3 cdas de tahini

♥ semillas de sésamo

♥ 1 cda de aceite de coco

♥ pimienta

♥ sal

1. Rallamos el calabacin, y la zanahoria, cortamos los berros, picamos el ajo, apio y la cebolla, cortamos las patatas en dados.
2. Calentamos un poco de aceite de coco en una sartén. Sofreímos la cebolla y los ajos hasta que empiecen a dorarse. Agregamos las demás verduras y las salteamos hasta que empiecen a ablandarse. Añadimos los garbanzos y el tahini, salpimentamos, removemos y cocinamos otros 5 minutos removiendo de vez en cuando.
3. Servimos con un chorro de tahini y semillas de sésamo espolvoreadas por encima.