Coliflor con verduras especiadas

♥ 1 coliflor (500-600g)

♥ 2 zanahorias (150g de zanahorias baby)

♥ 2 patatas grandes

♥ medio pimiento verde

♥ aceite de oliva

Especias:
♥ 2 cucharaditas de curry
♥ media cucharadita de jenjibre
♥ media cucharadita de curcuma
♥ sal

1. Separamos la coliflor en ramilletes y la guisamos al dente (apróximadamente 2 minutos en agua hirviendo). Guisamos las patatas y las cortamos en gajos. Guisamos las zanahorias y las cortamos en trozos grandes (he utilizado las zanaorias baby). Cortamos el pimiento en juliana.
2. Calentamos la mezcla de las especias en una sartén o plancha, luego añadimos un poco de aceite y salteamos todas las verduras removiendo constantemente duranre 10-15 minutos.