Zanahoria marinada para ensaladas

♥  3 zanahorias grandes

♥ 2-3 cdas de aceite de oliva

♥ 1 cda de vinagre de manzana o zumo de medio limón

♥ 1 cda de semillas de cilantro

♥ pimienta

♥ 1 cdta de sal

♥ 1-2 dientes de ajo

1. Cortamos la zanahoria en tiras largas y muy finas (se puede usar un pelador de verduras para cortar láminas y luego cortar a lo largo con un cuchillo). Colocamos la zanahoria en un bol, añadimos sal y dejamos 20-30 minutos hasta que empiece a soltar agua.
2. Exprimimos el zumo de medio limón, machacamos el ajo y las semillas de cilantro para más aroma. Mezclamos el zumo de limón con el aceite y todas las especias.
3. Aderezamos la zanahoria, ponemos encima algo pesado (un plato llano con una botella de agua encima) y la refrigeramos durante 2 horas.