Pasta con salsa fresca de cilantro

♥ 120g de pasta integral

♥ 3 mitades de tomate seco

♥ medio calabacín

♥ 1 cebolla

♥ 2 tomates pequeños

♥ un puñado de judías verdes
♥ aceite de oliva

Para la salsa:

medio manojo de cilantro

3 tomates

1 cdta de sal

3 cdas de azúcar integral

3-4 cdas de aceite de oliva

1. Preparamos los espaguetis según indique el envase. Escurrimos y reservamos.
2. Mientras tanto picamos todas las verduras y las sofreímos con un poco de aceite de oliva.
3. Para la salsa: Trituramos todos los ingredientes en la batidora.
4. A la hora de servir mezclamos la pasta con la salsa (reservamos unas cucharadas para servir). En un plato colocamos una ración de pasta, la cubrimos con el sofrito y ponemos un poco de salsa de cilantro por encima.
5. *Dependiendo del tiempo que vamos a tardar en preparar el sofrito y la salsa y al ser la salsa fría, a lo mejor, hará falta recalentar el plato.