Daditos de soja Vegesan con salsa agridulce

♥ 250g de tofu - daditos de soja Vegesan (Ref: 9334/V)

♥ 1 lata de tomate triturado

♥ 5 champiñones

♥ medio pimiento verde

♥ media cebolla

♥ 1 cm de jengibre fresco rallado
♥ 3 cdas de azúcar integral
♥ 3 cdas de salsa de soja
♥ 2 cdas de aceite de oliva

1. Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana y los champiñones en láminas. Calentamos el aceite en una sartén y sofreímos la cebolla. Cuando está dorada añadimos el pimiento y los champiñones y salteamos 5-7 minutos.
2. Incorporamos el tomate triturado, el jengibre, el azúcar y la salsa de soja, removemos bien y dejamos a fuego medio 10 minutos.
3. Agregamos los daditos de soja descongelados previamente, los cubrimos con la salsa y cocinamos 10 minutos más. Servimos con arroz o pasta.