Brochetas de brócoli con salsa satay de cacahuetes

♥ 1 brócoli

♥ 6 cdas de crema de cacahuete
♥ 150-200 ml de leche de coco
♥ 1 cdta de curry
♥ 1 diente de ajo picado
♥ 1 cda de azúcar integral
♥ 2 cdas de salsa de soja
♥ 1 cda de zumo de limón
♥ 2 cdas de aceite de oliva
♥ 2 cdas de pasta de tamarindo (opcional)

1. Separamos el brócoli en ramilletes y lo cocemos hasta que quede al dente
2. En una sartén calentamos el aceite con una cucharada de curry y ajo removiendo hasta que empiece a soltar el aroma. Añadimos los demás ingredientes, removemos hasta que se disuelva y reduzca un poco.
3. Pinchamos los ramilletes de brócoli en los palillos de madera para las brochetas, bañamos el brócoli en la salsa y lo horneamos en un horno precalentado a 180ºC 15 minutos.