Ensalada crudivegana de fresas y coliflor con vinagreta de fresa

Para la ensalada:

♥ medio manojo de rúcula

♥ 12-15 fresones

♥ 1/3 de coliflor (6 ramilletes grandes)

♥ ¼ manojo de cilantro

Para la vinagreta:

♥ 7-8 fresones

♥ 1 cdta de cebolla en polvo

♥ 1 diente de ajo

♥ 2-3 cdas de vinagre balsámico

♥ 3 hojas de albahaca fresca

♥ 1 cucharadita de orégano seco

♥ ½ cdta de stevia

♥ ½ cdta de sal

♥ pimienta

1. Laminamos la fresa y los ramilletes de coliflor, cortamos la rúcula y el cilantro.
   
2. Mezclamos los ingredientes en un bol.
   
3. Preparamos la vinagreta triturando todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
   
4. Servimos la ensalada con la vinagreta.