Pasta con salsa de tomate y alcaparras

♥ 220g de pasta orecchiette u otra

♥ 3 cdas de alcaparras

♥ 5-6 tomates

♥ 1 zanahoria

♥ 1 cebolla

♥ 2 dientes de ajo

♥ 2 hojas de albahaca

♥ 6-7 aceitunas (opcional)

♥ aceite de oliva

♥ pimienta

♥ sal

1. Cocemos la pasta según las instrucciones del envase, escurrimos y reservamos.
2. Escaldamos los tomates (hervimos 1-2 minutos y les quitamos la piel.
3. En una sartén calentamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y los ajos picados. Añadimos la zanahoria cortada en rodajas finas y salteamos hasta que quede blanda.  Agregamos los tomates y los aplastamos con un tenedor o un pisapurés mientras se van cocinando durante 15 minutos a fuego medio.
4. A continuación añadimos las hojas de albahaca picadas, las alcaparras y las aceitunas picadas (opcional), salpimentamos. Agregamos la pasta, removemos bien y servimos.